Sisu
Mõnede Mentho kuulide kukkumine Coca-Cola ja teiste gaseeritud jookide juures loob lõhkava vulkaaniga magusa, kleepuva vihmaga. Aga mis juhtub siis, kui teisi katalüsaatoreid lekib gaseeritud vedelikesse? Kui katalüsaator on pärm, ei ole tulemuse vaatamine üldse lõbus.
Tarbige suhkrut
Pärm on elav taust, spoor, mis toimib nagu iga teine elusolend. Õige keskkonnas sööb pärm teie lemmiktoite, lükkab need edasi ning loob energia- ja kütusekasvu, seejärel eritab keemilise biosaaduse. See tarbib looduslikke suhkruid, kuid mitte kunstlikke magusaineid nagu sahhariin. Kuid kui ta visatakse Coca-Cola või muudesse looduslikult magustatud jookidesse, on tema esimene vastus suhkru tarbimine.
Suurenenud kütus ja paljunemine
Kuna seen tarbib suhkrut, muundatakse energia ja toidetakse kahte erinevat bioloogilist funktsiooni. Kõigepealt korrutatakse see mitoosi nimelise protsessi kohaselt. See ebatavaline reprodutseerimine ei nõua meeste ja naiste komponente. Individuaalsed pärmi eosed replitseeruvad ja jagunevad kaheks identseks seente eosteks. Pärmi ja suhkru vahelise keemilise reaktsiooni teine toode külmutusagensis on CO2. Süsinikdioksiid vabaneb pärmi seedeprotsessi biotoodetena. Kõik söövad taimed ja loomad higistavad või eritavad teatud toitu pärast sööki. Pärmi biotoode, mis on otsene suhkru tarbimise tagajärg, on CO eritumine. Kui pärast pärmi lisamist paigutatakse koksipudeli ülaosasse põis, siis õhku pumbatakse CO.
Alkoholi tootmine
Kuna suhkrut tarbitakse vedelast koksi, muudetakse see joogiks, mille alkoholisisaldus on väike. Sarnaselt tavapärase ja kuiva veini erinevusega, millel on väiksem suhkrukogus, muundatakse gaseeritud karastusjook suureks C2H5OH kontsentratsiooniks, ühe ahelaga alkoholiks. Seda protsessi ei tohiks segi ajada alkoholiga. Vein on alkohoolse joogiga infundeeritud gaseeritud joogi kombinatsioon. Coca ja pärmi vaheline reaktsioon ei anna meeldivat maitset nagu vein. Tulemuseks on tõenäoliselt koksi kõrge säilitusainete sisaldus. Veini toodetakse, kui pärm tarbib ja reageerib suure koguse loodusliku suhkru sahharoosiga. Coca'is tarbib pärm suhkrut ja maisi siirupit, millel on palju fruktoosi, kuid loob ebameeldiva maitsega alkohoolse joogi.
Suurenenud pH
Vedelike pH on aine happesuse mõõt. Kõrge pH-ga lahustel on kõrge soolasisaldus. Madalad pH tasemed on tavaliselt happelised, kui sellel on suur hulk vesiniku- või OH-radikaale. Väga happelised ja kõrge soolaga ühendid asuvad sama spektri vastaspoolel. Kuna alkoholi toodetakse vedelas Coca-Colas, suureneb vesiniku kogus. See keemiline protsess vähendab pH taset.