Sisu
Sink läbib konserveerimisprotsessi, mis seisneb sealiha kokkupuutes nitraatide, soola ja maitseainetega. Need säilitusained muudavad liha kauemaks, kuid viivad viilud soolase maitsega; kui te arvate, et viil on liiga soolane, võite vähendada mõningast maitse intensiivsust. Kommertsiaalselt toodetud ja töödeldud sinki soola ei ole võimalik täielikult kõrvaldada, kuid naatriumi maitset on võimalik leevendada. Sel viisil tehke mõnda täiendavat sammu sinkkile rohkem maitsvat.
Juhised
-
Pane teesusikatäis soolatamata või mitteplekkpannil ja keera pliit keskmise kuumusega. Pane sinkkook kuumale pannile ja valage selle peale 1/4 tassi sidrunipressit. Pange kaas kana peale ja küpseta 10 kuni 15 minutit enne serveerimist; magus sood neutraliseerib soola.
-
Kastke sink viiludega üle öö külma veega. Eemaldage sink ja kuivatage see enne serveerimist.
-
Kasta sink serveerimisnõusse koore 30 minutit enne küpsetamist või küpsetamist.
Mida sa vajad
- Soolata võid
- Nonstick pannil kaanega
- 1/4 tassi sidruni sooda
- Kauss
- Koor
- Serveerimisplaat