Sisu
Stevia on looduslik toode, mida kasutatakse toidulisandina ja magustajana. Stevia Euroopa assotsiatsiooni andmetel on see suhkrust 300 korda magusam. Erinevalt suhkrust on stevia kalorivaba ravimtaim, mis ei suurenda veresuhkrut, mis tähendab, et see on alternatiiv inimestele, kes peavad kontrollima oma glükoosi tarbimist. Lõuna-Ameerika inimesed on seda taime juba sadu aastaid kasutanud toidu ja jookide magustamiseks. Ühingu sõnul on seda aastakümneid kasutatud ka Aasias.
Samm 1
Valige retsept ja lugege koostisosi, et näha, kui palju suhkrut on vaja. Stevia Info veebisaidi andmetel kasutage iga tassi suhkru kohta teelusikatäit vedelat steviat. Näiteks kui teie retsept nõuab 1/2 tassi suhkrut, kasutage 1/2 tl vedelat steviat.
2. samm
Kasutage tilgutit, kui vahetate alla 1/4 tassi. Näiteks kui retsept nõuab 1 tl suhkrut, lisage kaks kuni neli tilka vedelat steviat. Alustage väikseimast summast. Enne tilkade lisamist proovige seda, kas see on piisavalt magus.
3. samm
Lisage retseptile 1/3 tassi vedelikku, et kaotatud tainas asendada suhkrulisandita. Asenduse tegemisel tuleb iga steviaga asendatud suhkrutassi retseptis segada selliseid vedelikke nagu 100% puuvilja-, vee- või munavalgedega mahlad.Lisada võib ka jogurtit, õunakastet, õunavõid või muud retseptile vastavat puuviljapüreed.
4. samm
Teadke steviaga toiduvalmistamise piiranguid. Vältige selle kasutamist pärmi sisaldavate toitude valmistamisel, näiteks soolased ja magusad leivad. Veenduge, et toit oleks valmis, pannes tainasse hambaork või nuga, selle asemel, et oodata, kuni tainas kuldseks muutub.