Sisu
Söötmine Suurbritannias võib olla mitmekultuuriline kogemus ja see on olnud nii alates iidse Rooma ja keskealise Prantsusmaa tungimisest piirkonda. Nende juurde tulid mitmed maitsetaimed ja vürtsid, mis on Briti praeguse köögi lahutamatuks osaks, kuigi nad on kaotanud populaarsuse 18., 19. ja 20. sajandil. 2010. aasta uuring kinnitab, et britid armastavad globaalseid maitseid, kusjuures Hiina toitu eelistatakse järgneb India, Itaalia, Tai ja Kreeka köök.
Curry
Curry on olnud Briti lemmik alates esimesest India restoranist, mis avati Londonis 1809. aastal. Hindostanee kohvimajja külastas kõrge ühiskond, kes kolooniatest tagasi tuli maitsega, mis on äsja omandatud vürtsika toidu jaoks. Riigi söögiisu India köögi vastu on suurem kui kunagi varem, kusjuures elanikud söövad karriid iga päev üle 9500 Aasia restoranis, mis on hajutatud Suurbritannia territooriumil. Curry on üldnimetus, mis algselt tähendab "kaste" ja nad kõik on mõnevõrra piparitud, kuid igal Aasia riigil ja regioonil on erinevused maitsetaimede ja vürtside kasutamisel. Britid on loonud oma lemmik-karri, kana tikka massala, Briti köögi ilmumise oma globaalsete mõjudega.
Traditsioonilised retseptid
Traditsioonilised Briti toidud on auk, rähnid ja puder ja küpsetised. 2010. aastal läbi viidud suurtoidukaupade uuringu kohaselt on sellised toidud populaarse nõudluse tõttu naasnud mitme Briti restorani menüüsse. Elanikkond tahab süüa kohalike koostisosade ja klassikaliste roogadega toiduaineid, mida uuendatakse tänapäeva Briti köögi mõjudega. Elite kokad nagu Gordon Ramsay on võtnud riigi köögi tagasi lihtsa päritoluga ja maitsvate toitude valmistamiseks kasutavad kohalikke koostisosi. 2009. aastal märkis ta, et "need traditsioonilised toidud on see, mis paneb Briti toitu köökkaardile".
Briti hommikusöök
Kuigi vähem kui 1% britidest tarbib iga päev täielikku hommikusööki, peetakse seda siiski nädalavahetusel roogaks köögis ja kohvikus. Täielik Briti hommikusöök koosneb vorstidest, peekonist, munadest, seentest, tomatitest, oad ja röstsai või praetud leivast. 1950. aastatel alustas enam kui pool Briti elanikkonnast seda traditsioonilist einet sisaldava roogaga, mida tarbitakse nüüd lõõgastumise, eriliste sündmuste ja pühade ajal. Praegu ei vasta roog mitte ainult nälg, vaid ka emotsionaalne seos rahvusköögi ühe ikooniga.
Takeaway
Britid armastavad süüa restorani toitu kodus, nii et nn takeawayde populariseerimine (või tarnimine, nagu me seda nimetame Brasiilias), restoran, millel ei ole ettevõttes tarbimisvõimalusi, ja toit toimetatakse koju. Algne takeaway on veel üks Briti köögi, kala ja kiibi ikoon, millele tavaliselt lisatakse hernepüree, kuid Briti multikultuurne ühiskond on muutnud teiste roogade, näiteks kebabide populaarsuse Kreekas ja Itaalia pizza ületas selle kohaliku klassika, mis täna on riiklikus eelistuses vaid kuuendal kohal. 2010. aasta detsembris läbi viidud rahvastiku toitumisharjumuste uuringu kohaselt on Hiina toit kõige paremas nimekirjas 38% eelistusega.