Sisu
Pesto kaste on maitsev ja tervislik toiduvalik, mis serveerib kõike, näiteks köögiviljasalatikastet, maitseained võileibu ja isegi pasta kastmes. Kui traditsiooniline pesto, mis on valmistatud basiiliku, pinoli ja parmesaniga, põlevad, äratage oma maitse, muutes koostisosi. Muutke üks või kõik peamised koostisosad, et täiendada oma valmistatavat tassi.
Rohelised
Asendage basiilik traditsioonilistes retseptides teist tüüpi roheliste toorainetega. Vürtsika puudutamiseks lisage basiiliku asemel arugula või endive. Teine võimalus vürtsika andmiseks on lisada võilillepuule; neid saab aias tasuta leida, kuid võtke lihtsalt need, mida keemilised ained pole puudutanud. Suurendage pesto võimsust, lisades segusse kapsas või spinat. Mõlemad sisaldavad olulisi vitamiine ja mineraalaineid.
Basiiliku variatsioonid
Nautige basiiliku maitset, kuid lisavõimalusega. Tee pesto kasutades ühte erinevat tüüpi basiilikut, mis pakuvad selget maitset. Kasutage sidruni basiilikut, et lisada kastmele kerge tsitrusvilja maitse; serveeri nuudlid või mereannid, mis sobivad hästi tsitrusviljade maitsega. Pange Tai basiilik, et selle küüslaugu maitsestada oma maitsestada. see maitse täiendab röstitud roogasid. Basiilikaneel annab kastmele kogenud suitsutatud puud.
Pähklid
Muutke oma pähkli maitset kasutatavate pähklite tüübi järgi. Tüüpilise pinoli asemel proovisin pähkleid panna. Küpseta pähklid ahjus küpsetuspannil keskmisel kuumusel 3 kuni 5 minutit või ahjus 180 ° C juures 5-8 minutit või kuni nad hakkavad pruuniks muutuma. Röstimine suurendab pähklite maitset, mis lisab pestole peenet tekstuuri. Pähklid ja maapähklid, mis on odavamad kui enamik teisi pähkleid, on muud maitsvad lisandid pestole
Juust
Muutke juust pesto kastmes, et anda sellele täiesti uus maitse. Traditsiooniliselt parmesaniga valmistatud põhiretsept sobib hästi igat tüüpi juustule, kõva või pehme. Valmistage segusse sile, kreemjas kaste, mis sisaldab kitsejuustu, gorgonzolat või fetat. Terava maitse ja krobelise tekstuuri saamiseks kasutage kohupiima, pecorino või asiago. Juustu maitse parandamiseks grillige see enne pesto kastmele lisamist.
Vegan
Mine vegaanile ja jätke juust täielikult pesto kastmest välja. Selle asemel lisage miso pasta või toitumispärm. Miso pastal on paks tekstuur ja soolane maitse, mis asendab parmesani juustu hästi. Toitainete pärmil on ka pähkli maitse ja grillitud juustuga sarnane tekstuur.