Sisu
Mitmed retseptid nõuavad šokolaadi sulatamiseks veejoa kasutamist või õrnade kastmete kuumutamist ilma põletamata. Paljudel inimestel ei ole aga tüüpi panti. Selle asemel, et kulutada oma raha ja asuda kapis koos teise köögitarbega väärtuslikku ruumi, tehke oma veevann, kasutades lihtsaid tööriistu, mida teil juba kodus on - retsept ei tähenda kunagi erinevust.
Mis on veevanni pann?
Veevannipann on kahe paigaldatud potti komplekt, mis asetatakse üksteise peale, nende vahele jääva tühikuga. Alumine pann on täidetud veega ja seejärel asetatakse teine pann. Põhjapannist aur kasvab ja soojendab üle ülalt. See kaudne toiduvalmistamise viis võimaldab ülemise pannil olevate koostisosade soojendamist aeglaselt ja ühtlaselt, sobides ideaalselt šokolaadi sulatamiseks ja õrnalt munade ja või kastmetega, mis muidu põletaksid otsese soojuse all. Vee vanni potid saab osta kõige suuremates kaubamajades, mis müüvad nii majapidamistarbeid kui ka eritellimusel valmistatud kauplusi.
Tehke ise
Selle asemel, et kulutada raha veevanni pannile, mida te kasutate ainult üks kord ajal, kasutage püreeksit või roostevabast terasest kanistrit oma ülemise pannu jaoks. Esmalt valige suur kastrul ja täitke 2,5–5 cm veega ja asetage madalale kuni keskmise kuumuseni, kuni vesi hakkab keema. Valige kanister, mille läbimõõt on suurem kui panoraam, mille peale paned. Veenduge, et teie kauss ei kukuks ega puuduta keeva vett. Pange šokolaad, kaste või muu aine kaussi ja laske aurul põhja. Segage vastavalt retsepti juhistele.
Hooldus
Alumine pann hakkab järk-järgult põlema. Sõltuvalt teie retseptist võib see olla omatehtud bain-marie pannu halb kõrvalmõju. Kui soojus satub sulatatud šokolaadi, imab see selle ära ja rikub selle. Laske aur aurustuda ilma toiduga kokku puutumata.