Sisu
Väljend al dente viitab pastale, riisile või köögiviljadele rakendatavale punktile ja tähendab, et toitu tuleb küpsetada seni, kuni see säilitab piisava jäikuse, et pakkuda hammustamisele veidi vastupanu. Taina keskkoht hamba juurde ei tohiks olla liiga kõva, kuid ka mitte liiga pehme ega ilma konsistentsita. Lasanjepasta al dente küpsetamiseks soovitatav meetod on veidi erinev sellest, mida kasutatakse muud tüüpi pastade, näiteks spagettide puhul.
Samm 1
Keetke suures potis suurel tulel 6 L soolaga maitsestatud vett ja 2 spl oliiviõli. Ehkki pasta keetmiseks pole vette lisamine õli soovitatav, kuna see ei lase kastmel sellele kleepuda, on lasanje pikk ja lame pasta erand reeglist. Õli ei lase tainal kokku kleepuda.
2. samm
Lisage lasanjetainas keevasse vette, segades ja lastes sellel uuesti keeda. Teie retseptiga saab tellida 900 g pakendi lasanjetainast või selle osa.
3. samm
Keeda lasanjetainast umbes kaheksa kuni 10 minutit, osaliselt kaanega ja sega paar korda.
4. samm
Testige taina teravust, eemaldage tükk enne küpsetusaja lõppu ja hammustage seda. Valkjas ala kuumtöötlemata pasta keskel peaks selle valmimisel kaduma.
5. samm
Tühjendage lasanjepasta al dente kurniga, et eemaldada vesi või eemaldada pasta veest ükshaaval. Keedetud lasanjetainas on võimalik eemaldada ka metallist pilulusikaga kuumast veest ja asetada see jääveekaussi, kuni see jahtub. Seejärel pange tainatükid kihtidena, eraldades need küpsetusplaadile niiskete nõuderätikutega, kuni on aeg lasanjeanum kokku panna.