Sisu
- Keeda pärast austri ekstraheerimist
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- Enne austri ekstraheerimist keetke
- Samm 1
- 2. samm
- 3. samm
- 4. samm
- 5. samm
Auster on meritigu, mida saab süüa toorelt või keedetult. Kui mõnele inimesele meeldib toore austri maitse näiteks salatites, siis teised eelistavad seda küpsetada ja pakkuda suppides või hamburgerites. Üks keetmisviis on keetmine, mida saab teha ka siis, kui see on külmunud või toatemperatuuril. Austri keetmine pole keeruline, koorest väljavõtmine aga nõuab oskusi ja kannatlikkust.
Keeda pärast austri ekstraheerimist
Samm 1
Tehke kööginoaga koore ülaossa väike auk. Auster suudab moodustada kestas vaakumi, nii et selle välja tõmbamise asemel peate pinge maandamiseks tegema augu.
2. samm
Tõmmake austrit noa otsaga. Eemaldage tume nahk, nii et järele jääb ainult valge liha.
3. samm
Külmutage see seni, kuni otsustate seda tarbida.
4. samm
Keeda 3–6 liitrit vett, sõltuvalt austrite kogusest. Pange austrid vette ja keetke kuni kaks tundi. Mida kauem lasete neil keeda, seda pehmemaks liha muutub. Keemisaeg põhineb täielikult isiklikel eelistustel.
Enne austri ekstraheerimist keetke
Samm 1
Keeda 3–6 liitrit vett, sõltuvalt austrite kogusest
2. samm
Pange külmutatud austrid vette ja keetke üks kuni kaks tundi. Toiduvalmistamise ajal libisevad austrid ise koorest välja.
3. samm
Eemaldage kestad keevast veest pärast austrite lahkumist.
4. samm
Kui eelistate õrna liha, laske austritel küpseda.
5. samm
Loputage ja salvestage kestad kaunistamiseks kasutamiseks.