Sisu
Pulmade vastuvõtmise planeerimine võib olla raske ülesanne. Kui sööki ei pakuta, on väljakutse veelgi suurem. Vastuvõtude planeerimiseks paljude inimeste jaoks on oluline võtta mõned põhireeglid.
Juhised
-
Esimene asi, mida teha suupistetega vastuvõttude planeerimisel, on kontrollida külastajate arvu. Määrake täiskasvanute ja laste arv enne, kui kinnitate tarnijale või buffet-nõudele.
Lisaks määrake vastuvõtu kestus ja aeg, mille jooksul toitu kätte toimetatakse. Kuna suupisted serveeritakse söögi asemel, siis lubage toitudel külalistele kaks ja pool tundi kuni kolm tundi.
-
Toidu koguse arvutamisel on oluline ka serveeritava suupiste tüüp. Kõigi külaliste maitse rahuldamiseks tuleks kasutada kergemate ja raskemate suupistete segu.
Kavandage iga täiskasvanu jaoks kaheksa kuni kümme suupistet ja iga lapse puhul neli kuni viis suupistet ja olge hoolikas, et täiendada neid kolme suure puuvilja-, juustu- ja suitsulõhe ja kolme muu köögiviljaga. Sel moel on teil võimalik külalisi rahule jääda, ilma et kulutaksite palju raha.
Oluline on hoida toite värskena, et nad säilitaksid oma maitse. Seetõttu on kõige parem, kui plaate serveeritakse vastuvõtu kaudu, mitte korraga teenindama kõike.
-
Suupisteid saab serveerida lauale, nagu näiteks hommikusöögilauad, kelnerite või kandjatega. Ideaalse jaotuse tegemiseks asetage köögiviljade, puuviljade ja juustu plaadid saali erinevatesse kohtadesse. Looge väike krevettide, kastmete ja pastatootega roog, millel on toores köögivili, eri kastmetega kana tükid, kana tiivad koos valikukastidega ja täidised ning seened, mis on täidetud soojust säilitavatesse mahutitesse.
Samuti saate väikeste Rootsi laudade loomiseks palgatöötajaid palgata, et serveerida kuumad, külmad ja erilised suupisted. Töötajate rentimine kandikute kandmiseks vähendab pidevalt kulusid, sest külalised ei täida oma plaate toiduga kogu aeg.
-
Suupisted võivad sisaldada krabikoogi, miniatuurseid kooke, praetud artišoki südamed, ravioli, tacos, kuumad ja külmad kanepid, polenta tükid, täidisega oliivid, kookospähkli krevetid, vorsti veiseliha kebabid või teriyaki kana, võileivad, rumaki, leiba väikese juustu ja koogid soolase täidisega pastaga.
Lõpetamiseks saate teha pulmakooki või koogikesi. Pärast soolaste toitude eemaldamist asetage magustoidud, koogid ja miniatuursed maiustused või kohvrid.
Mida sa vajad
- Teil on vaja:
- 3 juustu, suitsulõhe salve ja 24-tollise läbimõõduga küpsiseid
- 3 24-tollise läbimõõduga värske ja grillitud köögiviljaalused
- 3 24-tollise läbimõõduga viljaplaate 24-tollises
- 4 või 5 3,78-liitrise kastmega mahutit, serveeritud küpsiste ja 600 leiva ja röstsaiaga
- 400 kana tiiba kaanega mahutites, et hoida sooja
- 400 tükk kanaliha kaanega, et hoida sooja
- 300 värsket krevetit jääl
- 200 seente krabi lihaga täidetud
- 6 salve külma suupisteid, 25 portsjonit
- 10 kuuma suupisteid, 25 portsjonit