Sisu
Kaunviljad on kõrge toiteväärtusega toidud, mida saab kasutada ka salatite, suppide ja cassouleti lisandina. Taimetoitlased kombineerivad need tavaliselt tärklis - riisiga - näiteks alternatiivse valguallikana. Kasutamise suurendamiseks tehke jahu kaunviljadega ja asendage sellele tavaline nisujahu. Seda tüüpi jahu ei sisalda gluteeni ja seda kergemini seedivad valgurikkad inimesed. Tavaliselt on tööstuslikud jahu kallis, kuid te võite jahu oma jahu kodus ilma palju kuluta.
Juhised
-
Valige jahu valmistamiseks kaunviljad. Erinevatel liikidel võib olla veidi erinev tekstuur ja maitse. Kõige tavalisemad valikud on kikerherned, läätsed, mung oad ja valged oad.
-
Jaotage kaunviljad töötlemise hõlbustamiseks väikestesse rühmadesse. Asetage esimene partii segistisse. Jahvatage täiskiirusel 30 sekundit, peatage ja segage veidi, seejärel puudutage, et tagada kõikide terade tolm.
-
Eemaldage jahu segistist ja asetage järgmine partii, korrates operatsiooni. Jätka, kuni kõik terad on pulbriks muutunud.
-
Valage jahu õhukindlasse konteinerisse ja hoidke seda kuivas ja õhulises kohas, kuni te otsustate seda kasutada.
Kuidas
- Pasta puhul, mida tuleb kasvatada, segage nisujahu kaunviljajahuga. Seda saab kasutada ka kastmete ja suppide paksendamiseks.
- Kui te seda teete, kasutage oad lihvimiseks käsitsi või automaatse veski abil.
- Protsessi leevendamiseks purusta suuremad terad kõigepealt segistis.
- Mandli maitseks ja lõhenemise lihtsustamiseks küpsetage kaunviljad 20 minutit 205 ° C juures.
- Samuti saate segisti asemel kasutada toiduprotsessorit.
Mida sa vajad
- Kuivatatud kaunviljad
- Nõudepesumasin
- Konteiner ladustamiseks