Sisu
Värske kala ei ole keeruline valmistada ja ei vaja palju raskesti leiduvaid koostisosi. Kala õrn maitse võib lihtsa puudutusega paremini välja paista. Puhastage ja pingutage kala, või ostke see eelnevalt valmistatud praedena. Forell töötab hästi küpsetatud vähe õli ja maisi. Planeerige üks väike kala portsjoni kohta või kaks portsjonit 450 g kala.
Juhised
-
Loputage kala külmas jooksvas vees ja kuivatage. Pane madalale küpsetusplaadile. Valage piim selle peale.
-
Segage hästi maisijahu, nisujahu, must pipar ja cayenne. Pane plaat.
-
Võtke kala piimast välja. Tühjendage liigne küpsetuspann. Pange see cornmeal segusse ja vajutage õrnalt, et saada ühendust. Pöörake see ümber ja korrake protsessi. Pane küpsetatud kala puhtasse tassi.
-
Pange pliiats pliidile keskmise kuumusega. Lisage 2 supilusikatäit oliiviõli. Ühe minuti pärast, kui oliiviõli hakkab enne suitsu tekitamist hõõguma, pange küpsetatud kala. Küpseta mõlemat poolt kolm minutit. Lõika tükk, et näha, kas see on valmis. Liha peab olema valge, kihiline ja läbipaistmatu. Kui see nii ei ole, jätkake praadimist veel mõne minuti jooksul.
-
Serveeri koos viilutatud sidruniga. Tehke kiire kapsasalat, segades 1/2 tassi majoneesi, 2 supilusikatäit sidrunimahla, 2 supilusikatäit suhkrut ja 1 tl selleri seemneid ja pakendit, milles on 350 g tükeldatud kapsas.
Kuidas
- Oliiviõli toob kasu tervisele, kuid kui sulle ei meeldi maitse, kasutage pehmema maitse saamiseks või või toiduõli.
- Tugevama maitsega leiva saamiseks kasutage tavalist piima asemel vadakut.
Teade
- Terve kalaga on luud, mis võivad põhjustada lämbumist.
Mida sa vajad
- 2 suurt forelli
- Küpsetusplaat
- 2 tassi piima
- 1 tass cornflour
- 1 tass nisujahu
- 1/4 spl must pipar
- 1/2 spl cayenne'i pipart
- Pannil
- 2 spl oliiviõli
- Sidrunikoed
- 1/2 tassi majonees
- 2 spl sidrunimahla
- 2 spl suhkrut
- 1 tl sellerit
- 350 g tükeldatud kapsas