Sisu
- Koostisosad
- 1. etapp
- 2. etapp
- 3. etapp
- 4. etapp
- 5. etapp
- 6. etapp
- 7. samm
- 8. samm
- 9. samm
- 10. etapp
- 11. samm
- 12. samm
- 13. etapp
- 14. samm
- Nõuanded ja alternatiivid
Ettevalmistamise aeg teenimiseks: 4 tundi ja pool Osad: 6 kuni 8 Raskusaste: Kesktase
Aiapidu, Ameerika hommikusöök või isegi teisipäevane õhtusöök sobib spinatiküpsile, millel on kreemjas täidis, smaragd rohelised osakesed ja võikoor. See 1970. aastate murranguline roog, mida "tõelised mehed" kuni 1980ndateni ei tunnustanud, on tegelikult lihtsalt maitsev prantsuse päritolu tort. Quiche tegemine ei ole keeruline ja omatehtud versioonid kaaluvad üles külmutatud ja ostetud sordid. Lihtsama versiooni tegemiseks kasutage küpsetatud taigna asemel nullist.
Koostisosad
Koogi tainas:
- 1 tass nisujahu
- 1/2 teelusikatäit soola
- 2 tl kristallsuhkrut
- 9 supilusikatäit soolatamata võid
- 1 munakollane
- 2 spl täispiima
Täitmine:
- 1 pakend 300 g külmutatud tükeldatud spinati, sulatatud ja hästi kuivendatud
- 4 suurt munat
- 1 tass hapukoor
- 1 tass täispiima
- 1/4 tl jahvatatud muskaatpähklit
- 1/2 teelusikatäit soola
- Maitse maitsev pipar
1. etapp
Pange jahu, sool ja suhkur keskmise suurusega kaussi.
2. etapp
Või võid väikesteks tükkideks ja sõrmede või tainaseadme abil lisada see jahu segusse. Kombinatsioon peaks nägema välja nagu peened jahu väikeste või tükkidega.
3. etapp
Segage üks munakollane ja piim kahvliga.
4. etapp
Segage hästi, et luua paks ja karm tainas.
5. etapp
Keera tainas jahvatatud lauale ja töötage seda käega, et võid paremini segada.
6. etapp
Avage tainas, moodustades lame plaadi, mähkige see plastikpakendisse ja külmkapis vähemalt üks tund.
7. samm
Eemaldage tainas külmikust ja keerake see üle jahvatatud tööpinna. Avage see rulli abil, moodustades umbes 30 cm laiuse ja 3 mm paksuse ringi.
8. samm
Pigista see tainas ring 25-kvartalisse plisseeritud vormi. Lõika tainas ülemine serv, kuid jätke 1,5 cm serv, et suruda ja koor süttib. Kata plastikpakend ja pange külmkappi vähemalt tund aega.
9. samm
Kuumuta ahi 180 ° C. Eemaldage tainas külmikust ja eemaldage see. Asetage tainale üle pärgamentpaberi kiht ja asetage kuivadele ubadele või küpsetavatele keraamilistele kividele.
10. etapp
Kuumutage 40 kuni 45 minutitvõi kuni tainas muutub kuldeks. Kui nad hakkavad tumedamaks muutma, asetage alumises servas servad. Eemaldage ahjust ja jahutage 20 kuni 30 minutitvõi kuni see jõuab toatemperatuurini. Vala oad ja eemalda paber.
11. samm
Kuumuta ahi 160 ° C.
Kui tainas jahtub, segage munad, hapukoor, täispiim, muskaatpähkel, sool ja pipar suuresse kaussi.
12. samm
Vajutage keedetud spinati liigne niiskus ja tükeldage hästi.
13. etapp
Asetage pirukast veel kuju tainas küpsetusplaadile. Levita spinat ühtlaselt röstitud tainas.
14. samm
Vala muna segu. Katke pirni servad fooliumiga, et vältida nende põlemist. Asetage kogu küpsetusplaat küpseta 40 kuni 50 minutitvõi kuni koorik kindlalt. Jahutage vähemalt 30 minutit enne serveerimist, nii et see ei lagune, kui see viilutatakse.
Nõuanded ja alternatiivid
Kompaktset pirukoti taigna külmkapis kuni nädal või külmuda kuni kuu aega; enne selle kasutamist toatemperatuurini. Kui see on avatud ja vormitud, võib taigna külmutada kaks nädalat või jahutada kaks päeva. Laske enne eelpõletamist toatemperatuurini jõuda.
Kiirendamiseks kasutage a pirukas koorik valmis. Siiski küpsetage tainast eelnevalt niiskest.
Muna segusse saab lisada tass juustu. Monterey Jack, Parmesan, Muela, Šveits ja Cheddar täidavad spinati sujuva maitse. Muud võimalikud koostisosad on hakitud sink, hakitud sibul ja viilutatud punased paprikad.