Sisu
Propaani paagi abil on su liha suitsetamiseks mitu võimalust. Enamik neist hõlmab töökohti, mis nõuavad keevitamist või puurimist. Sama tulemuse saate siiski saavutada palju lihtsama protseduuriga, kasutades suitsukasti. See toimib suures osas soojusallikana suitsetamiseks
Juhised
-
Laske saepuru mõneks tunniks kaussi või vee ämbrisse. Vahepeal jätke liha marineerima õige maitsega. Saate osta kuiva maitseaineid või koguda oma retsepti: sool, pipar ja küüslauk töötavad hästi.
Suitsetamise alustamine (Catabu poolt sealiha grillitud pilt Fotolia.com-lt)
-
Eemaldage grela oma propaani grillist. Vajadusel peske grill.
Mida suitsetada (suitsutatud sealiha pildi fotograaf.com poolt Murar Gianino Sorini poolt)
-
Täitke oma suitsetamispakend (lihtne, metallist ventilatsioonikast, mis on saadaval kodus või grillipoodides). Asendage grill ja reguleerige temperatuuri (liha tuleks suitsutada maksimaalse temperatuuriga 107 ° C, kuid mõnele tüübile on vaja madalamat temperatuuri). Sulgege grill ja avage see liha asetamiseks grillile, kui see saavutab soovitud temperatuuri.
Propaaniga suitsetamise ettevalmistamine
Kuidas
- Parim suitsetamiseks mõeldud liha on: rind, vars, ribid, lõhe, sink, hamburgerid ja lihatükid. Samuti saate suitsetada köögivilju nagu tomatid ja baklažaan. Suitsetamise aeg varieerub ühest kuni 48 tunnini, kuid ainult aeglane ja madalal temperatuuril suitsetamine annab liha, mis "luust maha kukub".
- Kui sa ei taha palju kulutada, saate selle asemel osta fooliumiga suitsetamise kasti.
Teade
- Temperatuuri kontrollimiseks kasutage lihatermomeetrit. Ideaalse temperatuuri saavutamiseks võib paksu kanarinda võtta kaua aega.
Mida sa vajad
- Propaani paak
- Saepuru
- Hea kvaliteediga alumiiniumfoolium
- Kopp või suur veepaak
- Liha ja maitseained suitsetamiseks
- Propaani grill
- Suitsetamisruum