Sisu
Värske mais otse farmist on unustamatu. Alates aroomist põllul kuni keedetud kõrvadeni, mis ootavad võid ja soola, on mais maal suve söögi täht. Leidke laadalt head kõrvad, müügikiosk seest, hankige see oma sõprade või sugulastega. Tehke sellest pereelu, kus lapsed koorivad kõrvu, samal ajal kui täiskasvanud kokkavad. Värskete kõrvadega on teie eine unustamatu.
Samm 1
Osta maisitõlvikud suve lõpus turult või kioskitest. Närbunud põhk võib peita mädanenud või riknenud terad. Plaanige umbes üks kõrv portsjoni kohta.
2. samm
Puhastage kõrv, eemaldades kõrred ja niidid, puhastage kõrvad täielikult. Peske neid hästi.
3. samm
Enne kõrvade aurutamist leotage neid vähemalt tund puhta veega pannil, ärge leotage neid kauem kui neli tundi. Jälgige, kui palju vett kõrvad imavad. Eemaldage potist vesi, jättes ainult umbes 2,5 cm vett. Asetage kõrvad aurutamise toele ja asetage tugi panni sisse. Katke pann.
4. samm
Pange pott suure tulega pliidile. Küpseta keetmist keetes umbes 15 minutit. Eemaldage kõrvad üksikult, kasutades pintsetti. Pärast kõigi kõrvade eemaldamist kustutage tuli. Enne serveerimist lase neil umbes 5 minutit jahtuda.