Kuidas valmistada kõrvitsatüüpi "patty pan"

Sisu

Juhised
Kuidas valida ja küpsetada oma kõrvitsa
Kuidas
Mida sa vajad

Sa pidid need läbi supermarketite või turu läbima ja mõtlesid: "Mis need väikesed asjad on?" Need on rohelised või kollased kollased, ümmargused ja kergelt lamedad, läbimõõduga 2,5–5 sentimeetrit ja lõigatud serva. Neid nimetatakse kõrvitsatükkpanniks ja ei tee oma imeliku välimusega viga: neid on lihtne valmistada, mitmekülgseid, õrnaid ja maitsvaid.

Juhised

Patty pannilõhnad kasvavad suvel ja koristatakse ikka veel noortena (kasutaja Flickr "erikeldridge")

Kuidas valida ja küpsetada oma kõrvitsa

Kui valite toidupoodis pattypannid, otsige neid, millel on tavaline kuju ilma verevalumite või kärpedeta. Vältige ala, kus on värvunud või vormitud alasid. Kui soovite oma kõrvitsaid aurutada või küpsetada, valige väiksemad kõrvitsad, sest nad valmistavad kiiremini ja täielikult. Mõlemal juhul valite nende ettevalmistamise. Umbes 450 grammi kõrvitsat pakutakse ka kaks või kolm inimest.

Turul vali oma kõrvitsad hästi
Peske ja loputage kõrvitsad. Lõigake varrelt kõik plekid või praht maha. Kui sa valmistad kogu kõrvitsat, on see kõik vajalik ettevalmistus. Vastasel juhul lõigake kõrvitsad nende läbimõõdu suunas umbes 0,5 cm paksustes ringides (lõigake need ühe läbimõõduga, mitte ühe polu asemel teise, säilitage kärbitud servad).
Kui te valmistate kogu oma kõrvitsaid, puurige igasse kahvli või noaga augud. Pange need väikese küpsetusplaadi alumisse kohta ja asetage ülaosale võid. Maitsesta soola ja pipraga (võite kasutada ka muid maitseaineid, nagu paprika või küüslaugu sool). Küpsetage kõrvitsat ahjus 176 kraadi juures 15-20 minutit või kuni saate kergelt haarata.
Kui soovite kõrvitsaid aurus valmistada, on see veelgi lihtsam. Kinnitage kõrvits kahvliga ja asetage need õigesse auru keetmise korvi. Pange korv üle keeva veega. Lase kõrvitsal valmistada seda 4-5 minutit või kuni nad on õrnad.
Sa võid lõigata kõrrelisi pannid kõrvitsad ja küpsetada neid parmesani juustuga, et valmistada pajaroog. Kergelt küpsetage väike küpsetusplaat soolamata võiga ja asetage seejärel alla küpsetusplaadi kiht, et katta kogu küpsetusplaat. Pane tükid või. Seejärel viige viiludesse üle pool tassi riivitud parmesani juustu (on ahvatlev lisada rohkem, kuid see lämmataks kõrvitsase sujuvat maitset). Maitsesta soola ja pipraga, küpseta 176 kraadi juures 15 minutit või kuni parmesani sulab ja kullab kergelt.

Kuidas

Röstitud pannil on võimalik grillida ka grillpannil kas köögivilja grillimiseks sobivas korvis või otse grillil, kui need on piisavalt suured, et mitte langeda.
Saate ka kõrvitsad lõigata suurteks tükkideks, lisada veidi oliiviõli, soola, musta pipra ja purustatud küüslaugu ning küpsetada neid küpsetusplaadil 218 kraadi juures 15-20 minutit.
Kuna patty-pannid on kõrged ja väikesed, võib neid raske lõigata. Kõrvitsaga stabiliseerimiseks lõigake üks servadest mündi suurusega auk ja asetage see lõigatud küljele lihatahvlile.