Sisu
Sool lisab toidule maitset, kuid liigselt võib see ka rikkuda. Võimalik, et panite kastmesse kogemata liiga palju soola. Selle asemel, et see ära visata, vähendage soola ja salvestage see paljude kiirete meetodite abil.
Samm 1
Koorige ja lõigake kaks sellerivarsi 5 cm kuubikuteks. Lisage need kastmele ja asetage aeglaselt segades 15 minutiks tasasele tulele. Võtke kuubikud välja ja visake ära. Kasutage kastet nii, nagu soovite. Seller neelab soola ja muid vürtse, mistõttu peate võib-olla lisama vürtse.
2. samm
Asetage tass soolamata liha või köögivilja ja keetke. Soola minimeerimiseks suurendage puljongikogust proportsionaalselt. Vajadusel lisage puljongile supilusikatäis maisitärklist, et see pakseneks ja tekstuur paraneks.
3. samm
Sega kastmega 1 spl ja suhkrut või mett ja sidrunimahla või õunasiidriäädikat, sega ja katsetage. Vajadusel lisage veel. Äädika ja suhkru happesus neutraliseerib soola.
4. samm
Koori ja lõika kartul keskmisteks tükkideks. Pange kaste ja keetke 15 minutit. Kui olete keedetud, visake need ära või kasutage, nagu soovite. Kartul töötab nagu käsn ja imeb kastmest liigse soola.
5. samm
Kastmes soola imamiseks lisage 1/2 tassi keedetud riisi, pastat, viilutatud köögivilju, kala või liha. Kasutage retseptiga sobivaid koostisosi. Näiteks lisa magushapule kastmele pasta ja kana ning kreemvalge kalafileed.