Sisu
Induktsioonklaas on energiasäästlik valik tõsiste kokade jaoks. Induktsiooniküpsetid toidavad toitu kiiremini ja homogeensemalt ning vähem energiatarbimisega kui traditsiooniline gaasi- või elektripliit. Kuid mitte kõik potid ja pannid töötavad induktsiooniplaadil.
Kuidas induktsioonklapid töötavad
Induktsioonipliidid töötavad, tekitades magnetvälja, et luua vool kergemale asetatud pannile. Kuna rauakaubad ei ole head elektrijuhtmed, siis enamik energiast, mis on toodetud, läheb üle pannu sisule soojuse kujul. Sellepärast valmistavad induktsioonküpsetid toiduaineid nii kiiresti - soojus pärineb tegelikult nõudest, mitte põletist. Induktsioonipliidid jahtuvad kiiremini ka siis, kui pann on eemaldatud, sest tulemasina ei saa kunagi kuumaks saada.
Mida otsida?
Uue induktsioonipliidile mõeldud köögitarvete ostmisel otsige materjale, mis on halvad elektrijuhtmed, näiteks raud. Valu, roostevabast terasest ja roostevabast terasest kihtidest valmistatud potid on head valikud induktsioonklaasile, samas kui klaasidest, vasest või alumiiniumist valmistatud pannid juhivad elektrienergiat piisavalt hästi, et tekitada piisavalt soojust. Mõned pannid on mõeldud spetsiaalselt induktsioonikülvidele, kuid kui teie praegune pannid on valmistatud malmist või roostevabast terasest, siis nad tõenäoliselt töötavad.
Köögi valimine
Valatud teras on üks parimaid valikuid induktsiooniküpsetamiseks, sest see kuumeneb kiiresti ja juhib soojust ühtlaselt. Samuti toimib emailitud malm. Kui arvate, et malm on liiga raske kasutada, proovige roostevabast terasest. Otsige paksu, paksude põhjaga potte, mis juhivad soojust ühtlaselt. Valige pehme põhjaga pannid, mis ei küpseta oma pliidiplaati.
Katse testimine
Üldjuhul, kui magnet satub oma pannu põhja, siis peaks see pannal töötama teie induktsiooniplaadil. Sellepärast on üsna mugav, et teil oleks alati olemas väike magnet, kui te ostate pudelit või pannid, mida kasutada oma induktsioonklaasil.See võimaldab teil kiiresti kontrollida, kas konkreetne pann toimib või mitte.
Induktsiooni ketas
Kui teil on lemmik pan või pannil, mida ei saa induktsiooniplaadil kasutada, kaaluge induktsiooniketta ostmist. Induktsiooniketas on lame ketas, mis soojendab induktsioonklaasile asetamisel. Kui see on soojendatud, asetate oma traditsioonilise pannu plaadi peale ja soojus läheb läbi plaadi pannile. See võimaldab teil kasutada induktsiooniplaadil mis tahes pannil või pannil.