Sisu
Kuivatatud sealiha kõrvad on paljude lemmikloomade lemmik suupiste.Kuigi kõrvad võivad teie lemmiklooma jaoks tunde lõbusaks muuta, võivad need kohad olla väga kallid. Lisaks kasutavad paljud tootjad selle toote säilitamiseks lisaaineid. Kui soovite loomulikku ja odavat viisi oma lemmikloomade rahuldamiseks, kuivatage kõrvad kodus. Koduseid tooteid on lihtne valmistada.
Ettevalmistus
Hangi värske ja terve siga kõrvad kohalikust lihunikust või tapamajast. See toode on tavaliselt odavam, kui see ostetakse otse tapamajadest. Kuivatusprotsessi ettevalmistamisel on kõrvadel vaja head puhastamist. Toores sea kõrvad võivad kaetud olla kauni karvaga. Mõõtke keeva veega 30 sekundit ja kastke need jäävette, et aidata karvad eemaldada. See protsess pehmendab ka naha pealiskaudset kihti, et saaksite seda karvadega raseerida. Siga kõrvad on aga teie lemmiklooma jaoks suureks raviks, isegi kui valite plahvatuse ja jätate peened karvad terveks.
Kuivatamine
Enne sealiha kõrvade kuivatamist saate need lõigata ribadeks, teha väikeseid ruute või jätta need terveks. Mida väiksemad on tükid, seda kiiremini nad kuivavad. Kogu sigade kõrvade puhul võimaldage täiendavat kuivamisaega. Dehüdratsioon on protsessi lõpetamise mugav viis. Dehüdrateerimisseadme osade paigutamisel veenduge, et servad ei puudutaks. Väiksemate tükkide ribade kuivamiseks kulub umbes 24 tundi. Terved kõrvad võivad sõltuvalt paksusest kuluda kuni kolm päeva.
Kasutada võib ka ahju. Paigutage kõrvad küpsetusplaadile nii, et servad ei puudutaks. Kuivatage neid 175 ° C ahjus kaks tundi. Kogu kõrva kõrvad võivad sellisel viisil kuivada kuni viis tundi. Proovige küpsetamist, püüdes tükki kokku panna. Täielikult kuivatatud sea kõrv on kõva ja raske painutada.
Ladustamine
Hoidke kuivatatud sealiha kõrvad paberkotis kuni kuus kuud. Neid ei ole hea säilitada plastikust, sest plast jääb niiskuse juurde. Niiskus võib pehmendada sigade kõrvu ja neid hävitada. Kuivatatud searümpasid võib paberitesse pakendamisel ja külmutamisel säilitada lõputult.