Sisu
Liha võib suitsetamiseks aega võtta, kuid tulemus on pehme, mahlane ja maitsev toit. Suitsetaja võib palju maksma, kuid grill-ahju või suitsu võib suitsutamiseks kasutada puiduhake. Need pakendid hoiavad puid tükki kokku, et teha suitsu, mis liha hõõrub ja maitseb.
Juhised
-
Täitke kauss külma veega. Pange puiduhake vette ja lasta neil leotada umbes kolm tundi. Nad peaksid olema umbes pöidla suurused. Kasutage lehtpuid, nagu tamm, pähkel, kastan või viljapuud. Pehmed või vaigulised puidud lahti lihast tumedat tahma.
-
Võtke puust tükid veest välja, kuid ärge laske neil kuivada. Viige need kohe suuresse ruudukujulisse fooliumlehele. Sel viisil kuumeneb puit ja hakkab suitsetama ilma põlemata.
-
Kõigepealt klappige alumiiniumfooliumi lehe ülemine ja alumine külg puiduhake üle ja seejärel koo otsad kokku. Teha pakendile mõningast survet, et tagada selle sulgemine. Pöörake see tagurpidi nii, et volditud külg on põhja.
-
Tehke pakendi ülaosas umbes 12 auku. Kui kasutate, asetage see ahju põhjagrillile üle grillimispulbri või gaasi või elektriresti alumisele grillile. Hoidke soojust umbes 120 kraadi juures. Liha tuleb suitsutada umbes viis tundi.
Mida sa vajad
- Kauss
- Jäävesi
- Puiduhake, vaigustamata lehtpuu
- Paks alumiiniumfoolium
- Nuga