Sisu
Soolalahus on vedeliku (tavaliselt vee) ja soola lahus. Kontsentreeritud soolalahusega on suurel hulgal soola, tavaliselt 900 ml soola 3,7 l vee kohta. Soolalahust kasutatakse laialdaselt toidu valmistamisel ja valmistamisel: liha ja konservide säilitusainena, kuna sool takistab bakterite kasvu, juustu valmistamisel, samuti marinaadina liha pehmendamiseks ja maitseks. Kontsentreeritud soolalahuse pH on oluline selliste haiguste vältimiseks nagu botulism, mis võib olla surmav. Kõige täpsem pH testimise meetod on elektrooniline arvesti; tasemele üle 4,0, tuleks kasutada meetrit.
Juhised
-
Pöörake pH-pabeririba tükk, mida tavaliselt nimetatakse lakmuspaberiks, kui see on rullis. Kui pH-komplekt sisaldab individuaalseid rihmasid, kasutage eelnevalt rihma ribasid. Osad peavad olema vähemalt 1,2 cm või 2,5 cm.
-
Kastke lakmuspaber soolvees või asetage see tassi, et paberit niisutada, lusikaga. Paberi värv peaks kohe muutuma.
-
Mõne sekundi pärast võrdle paberi värvi koos testiga kaasasoleva graafikuga. Värvid näitavad teile, milline on pH.
PH test lakmuspaberil
-
Kalibreerige elektrooniline arvesti enne selle soolalahuses katsetamist, järgides tootja juhiseid. Mõned arvesti kalibreeritakse nupu puudutamisel, samas kui teised nõuavad standardeid, mis on ilma teie pH taseme värvita. Lisaks ei pruugi pH näitude täpsus olla, kui testvedelik on standardist soojem või külmem, kuigi kallimad arvestid kompenseerivad temperatuuri muutusi. Ärge kunagi testige pH-d toidu valmistamisel ilma nõuetekohase kalibreerimiseta selle testimise päeval. Lisateavet kalibreerimise kohta leiate pH-testi juhendist.
-
Kasta elektrood (pH-meetri otsa) soolalahusesse. Ärge puudutage konteineri otsa ega muud objekti.
-
Vaadake mõõturi kuva. Selle asemel, et lihtsalt arvata, et värvus pH väärtuse hindamiseks, näitab elektrooniline arvesti ekraanil üsna täpset kraadi. Enne kasutamist peske arvesti põhjalikult.
Elektrooniline arvesti
Kuidas
- Soolalahuse nõuetekohase pH tagamiseks veenduge, et see viiakse aluse või happega ja testige uuesti puhta meetri või uue lakmuspaberi abil.
Mida sa vajad
- PH testikomplekt või elektrooniline mõõtur