Kuidas kõrvaldada kodune õlu setted

Sisu

Juhised
Mida sa vajad

Õllefiltreerimisega kaasnevate pingutuste ja kallite seadmete tõttu jätavad enamik kodus valmistatud tootjaid õlle filtreerimata ja häguseks. See enamikus koduses õlletoodud õlutes läbipaistmatus ja setted on täiesti kahjutud (ja võivad anda rohkem toitaineid), kuid võivad mõnele inimesele olla masendavad ja teised lihtsalt eelistavad selge õlle välimust. Õnneks on nende inimeste jaoks palju asju, mida saab kääritamisprotsessi ajal teha, et vabaneda peaaegu kõigist läbipaistmatusest ja setetest.

Juhised

Kodune õlu setete kõrvaldamine tagab joogi parema kasutamise (Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images)

Lisage keetmisel viinamarjavirre (vesi ja linnaseekstrakt enne fermentatsiooni) 1 tl iiri sambla. See ei avalda maitsele märgatavat mõju, kuid aitab hiljem mustusest vabaneda. Iiri sambla müüakse tarnepoodides, nii pulbristatud kujul kui väikeste tablettidena (üks tablett on 1 tl pulbrit).
Jahutage vürts võimalikult kiiresti pärast keetmist. Selleks on vaja spetsiaalset jahuti, mis on kodus valmistatud kauplustes laialdaselt kättesaadav. Jahutid on kaks peamist sorti: sukeldumine ja plaat; mõlemad aitavad saada õlut ujuvatest osakestest. Vorsti kiire jahutamine aitab muuta valgus olevad valgud konteineri põhjale, kus neid on kergem hoida fermenterist välja.
Valage fermentaatori viinamarja läbi suure peene filtri. See aitab välja filtreerida suuremad praht, nagu ujuvad humalakäbid või üksikud linnaseemned (kui kasutasite spetsiaalsete ubade kotti). Õlle saastumise vältimiseks puhastage ja desinfitseerige filter nii palju kui ülejäänud kodus valmistatud seadmed.
Pärast kääritamist viige õlu sekundaarsesse käärituspaaki. Käsitsege seda paati täpselt nii, nagu see on esimene fermentatsioonimahuti, ja laske tal istuda teise paagi vähemalt nädal või kaks korda. See periood tingib selle, põhjustades osakeste ja suure osa kasutatud pärmi langemisest põhja. Sellele mahutile kandmisel lisatakse segule neutraalne želatiin. Selleks segage želatiin koos 1 tassi veega 20 minutit, kuumutage segu, kuni see jõuab keemistemperatuurini, laseb jahtuda ja seejärel vala. Želatiinis olevad valgud seonduvad teiste õliga hõljuvate osakestega ja kannavad need mahuti põhja.