Sisu
Roosivett, mida on kasutatud juba vanadest aegadest toiduainete maitsmiseks, on valmistatud roosikroonidest ja destilleeritud veest. Seda leidub tavaliselt prantsuse, Vahemere ja Lähis-Ida roogades. See annab õrnale, ent eksootilisele maitsele toidud nagu jäätised, salatikastmed, küpsised, puuviljamahlad, maiustused ja liha. Teadke tavalisi koostisosi, mida saab kasutada asendajatena, kui teil ei ole käsitsi roosi vett.
Rooside olemus
Rooside olemus on lille maitse väga kontsentreeritud vorm. Sisuliselt võrdub see nelja kuni kaheksa roosivee osa maitsega, mistõttu peaksite kasutama ainult ühte teelusikatäit, mis asendab kahte supilusikatäit roosivett.
Vee lill
Roosivett saab asendada ka mis tahes tüüpi lilledega. Kuna valida on mitu söödavat lilli, annab see teile palju võimalusi. Võite kasutada kahte supilusikatäit lille vett, nagu näiteks hibisk, lilla, nelk, kummel ja jasmiin.
Vanilje
Vanilliekstrakt on roosivee teine vastuvõetav asendaja. Rooside olemusena on vanilje väga kontsentreeritud maitse. Kasuta lusikat ja pool tl vaniljat iga kahe supilusikatäie roosivee kohta retseptis.
Mandlite olemus
Mantelite olemust kasutatakse mõnikord rooside vee asemel marsipaani retseptides või mandli pasta valmistamisel, kuna nende maitsed on sarnased. Kasutage lusikatäit ja pool supilusikatäit mandliekstrakti iga kahe supilusikatäie roosivee kohta, sest ekstraktil on kontsentreeritud maitse kui vesi.
Sidrunimahl
Kuigi sidrunimahlil on happeline maitse, peate retsepti nõudmisel kahekordistama, lisades selle roosivee asemel. Iga kahe supilusikatäie roosivee jaoks on vaja neli supilusikatäit mahla.