Sisu
Kõige sagedamini leitakse kala jerky retsepte lõhest, mis on maitsev. Valgetest kalasortidest on seda hõrgutist aga ka lihtne valmistada. Veiseliha tõmblusi on võimalik teha mageveekaladega, nagu forell, tilapia või ahven, ning ka soolase veega liikidega, näiteks tursk või merikeel. Valmistamisaeg on umbes kümme minutit, et valmistada maitsva valge kala tõmblev 150 g portsjon.
Samm 1
Lõika kalafileed 2,5 cm laiusteks ribadeks.
2. samm
Pange oliiviõli ja sojakaste väikesesse kastrulisse ja segage hästi. Lisage fariinsuhkur, pipar, ingver ja küüslauk, seejärel kuumutage segu tasasel tulel pidevalt segades, kuni kogu suhkur on sulanud. Kui see on sulanud, eemaldage pann kohe tulelt ja jahutage marinaad toatemperatuurini.
3. samm
Pange kalaribad lukuga kilekotti ja valage marinaad sinna sisse, seejärel pigistage kogu õhk välja ja sulgege kott. Raputage seda ettevaatlikult üles ja alla, et kalaribad oleksid marinaadiga hästi kaetud. Lõpuks pange need külmkappi vähemalt neljaks tunniks.
4. samm
Eemaldage kalaribad marinaadikotist ja kuivatage. Visake marinaad ära. Asetage ribade nahakülg alla suitsetaja riiulitele ja suitsetage kala kuus kuni kaheksa tundi, sõltuvalt sellest, kuidas eelistate veiselihatõmmet.
5. samm
Hoidke kala jerky õhukindlates anumates või tõmblukkudega kilekottides.