Sisu
Loorberitel kasvavad loorberilehed, mis pärinevad Väike-Aasiast, ehkki seda aromaatset taime leidub ka Vahemerel ja teistes sarnase kliimaga piirkondades. Loorberilehed on kokkade seas populaarsed ja annavad vürtsika maitse suppidele, hautistele, kastmetele, pastale ja köögiviljadele. Dehüdreerituna on need suurepärased kasutamiseks popurriisides, pärgades ja kotikestes, lisaks eritavad teie maitset lõhnavat tugevat maalähedast aroomi.
Samm 1
Korja loorberilehed siis, kui hommikune kaste on kuivanud ja keskpäevase päikese tõttu, kas siis hommiku keskel või varahommikul, pole nad palavad.
2. samm
Lõigake taime suured oksad aiakääridega ja raputage neid õrnalt putukate eemaldamiseks.
3. samm
Eemaldage kõik surnud, haiged või kahjustatud lehed ja eemaldage kogu praht.
4. samm
Peske oksi külmas vees ja raputage neid õrnalt, et liigne vesi eemalduks. Kuivatage need hoolikalt pehmete teerätikutega, sest märjad loorberilehed võivad hallitama hakata ja rikneda.
5. samm
Lõigake lehed okste põhjast, jättes leheta varrest umbes 1,2–2,5 cm.
6. samm
Jagage oksad väikestesse rühmadesse, kus on neli kuni kuus. Seo nööri ots iga rühma okste ümber ja teine ots traatvõrgu aluse külge nii, et loorberilehed ripuksid tagurpidi.
7. samm
Riputage loorberilehtedega riidepuud kuiva ja sooja kohta (24–26,5 ° C), kus ringleb palju õhku. Täielik dehüdratsioon võtab tavaliselt kaks kuni neli nädalat.
8. samm
Hoidke dehüdreeritud loorberilehti õhukindlates anumates jahedas ja kuivas kohas. Kontrollige neid iga päev kaks kuni kolm päeva. Niiskuse ilmnemisel eemaldage lehed ja laske neil veel kuivada.