Sisu
Dehüdreerivad köögiviljad võimaldavad neid säilitada hiljem kasutamiseks suppides või valmistada neid imikutoitude või muude retseptide valmistamiseks. On võimalik dehüdreerida erinevat tüüpi köögivilju, sealhulgas porgandeid. Kuigi paljud inimesed kasutavad nende kuivatamiseks toidukuivatit, pole selle saavutamine vajalik. Lisaks dehüdraatori kasutamisele on seda ülesannet võimalik täita ka ahjus kuivatamise meetodil. Õige ettevalmistus aitab teie porgandil korralikult dehüdreeruda.
Samm 1
Mustuse ja prahi eemaldamiseks peske kogu porgand köögiviljaharja või nailonvõrguharjaga. Kuivatage need puhta köögirätikuga.
2. samm
Pange porgandid lõikelauale ja lõigake need terava noaga 3 mm paksusteks viiludeks. Visake ära köögiviljade ots, millel lehestik kasvab.
3. samm
Aurutage porgandiviile kolm minutit, kasutades kiirkeetjat või tavalist eemaldatava aurutusrestiga panni. Eemaldage porgandid pannilt ja asetage need paariks minutiks kuivama.
4. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 60 kraadi. Pange porgandiviilud küpsetusplaadile ühe kihina. Kasutage küpsetusplaadil ahju termomeetrit, mis aitab jälgida temperatuuri kogu toidu dehüdratsiooniprotsessi vältel.
5. samm
Pange porgandid ahju ja jätke seadme uks paar tolli lahti, et niiskus saaks välja pääseda. Reguleerige ahju temperatuuri vastavalt vajadusele, et hoida seda vahemikus 60–65 ° C, hoides ust lahti. Kasutage juhendina ahju temperatuuri.
6. samm
Kontrollige porgandeid iga 30 minuti järel. Nad on täielikult veetustatud, kui nad muutuvad katsumiseks kõvaks ja habras. Kuivamisprotsess on aeglane ja võib kesta kuus kuni kümme tundi.
7. samm
Eemaldage küpsetusplaat ahjust, kui porgandid on täielikult veetustatud. Pange see jahutusalusele ja laske porgandiviiludel täielikult jahtuda.
8. samm
Hoidke kuivatatud porgandeid tiheda kaanega klaaspurgis. Hoidke neid jahedas ja pimedas kohas, nagu sahver.