Sisu
Hiina kapsas on paljude Aasia köögist inspireeritud roogade oluline koostisosa. Ehkki see sarnaneb kapsaga, on see tegelikult seotud selliste taimedega nagu seller ja sinep, kusjuures sinep vaheldub sageli hiina kapsaga. Selle köögivilja kõik osad on täiesti söödavad ja lehed on väga pehmed. Lisaks peetakse seda heaks kaaliumi, kaltsiumi ning A- ja C-vitamiini allikaks. Retseptides kasutamiseks lõigatakse see tavaliselt tükkideks või ribadeks.
Samm 1
Pange hiina kapsas lõikelauale ja eemaldage selle varre nuga abil. Jätke see samm vahele, kui kavatsete kasutada ainult osa sellest.
2. samm
Eemaldage hiina kapsa mitu lehte ja peske neid külmas jooksvas vees. Seejärel kuivatage need paberrätikutega vajutades.
3. samm
Virnake lehed üksteise peale, asetades kõige suuremad virna põhja.
4. samm
Alustuseks lõigake lehed laiemast otsast õhukesteks 3 mm ribadeks. Kasutage lõikamisel kiikumist, hoides noaotsa kogu aeg lauaga kontaktis.
5. samm
Korrake samme 2 kuni 4, et valmistada ülejäänud retseptiks vajalik lehtkapsas.