Kuidas valmistada köögivilju

Sisu

Juhised
Kuidas
Teade
Mida sa vajad

Koos köögiviljade ja puuviljadega on köögiviljadel palju vitamiine ja mineraalaineid ning nad on seotud tervisliku toitumise jaoks. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel peaks täiskasvanud inimene sööma vähemalt neli portsjonit köögivilju päevas. Üks levinumaid viise köögiviljade valmistamiseks on toiduvalmistamine. Kuid nende valmistamise ajal on peamiseks probleemiks nende toiduainete vitamiinide ja toitainete ärajätmine. Mõned strateegiad aitavad säilitada toitaineid ka pärast toiduvalmistamist.

Juhised

Tunne tehnikaid, nii et toitained ei kaduks köögiviljade valmistamise ajal (OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)

Esimene samm köögiviljade valmistamisel algab toidu valimisest ja valikust. Eelistage värskemaid, küpsemaid köögivilju. Pöörake erilist tähelepanu märkidele, laigudele ja aukudele, mis võivad olla sattunud ussidesse. Otsige köögivilju, millel on sile, läikiv kest.
Seejärel puhastage kõik toidud põhjalikult. Pesta neid külmas jooksvas vees ja hoida värskuse säilitamiseks külmkapis.
Kõigepealt peate need keskmised ja suured tükid lõikama. See vähendab toiduvalmistamise ajal kontakti pinda ja säilitab köögiviljade looduslikud omadused. Kui soovite, küpseta neid koorega. See on loomulik kaitse toitainete säilitamiseks toiduvalmistamise ajal.
Eraldage kaanel olevad augud, kuna need mudelid eemaldavad toiduvalmistamiseks vajaliku auru. Keeda vett pannil. Seejärel sisesta küpsetatavad toidud.
Katke pann ja küpseta umbes kümme minutit. Küpsetusaeg sõltub kasutatava köögivilja tüübist. Vältige suurt kogust, sest seal peab olema ruumi, et vesi nende vahel ringleb. Samuti proovige panna samalaadse tekstuuriga köögivilju. Grupeerige kapsas näiteks spinatiga või kartuliga kassaavaga (mida nimetatakse ka kassavaks või maniokiks). See muudab küpsetusaja sama.

Kuidas

Mõned köögiviljad töötavad keedetud asemel kõige paremini. See kehtib näiteks paprika kohta. Valmistada, kuumutada supilusikatäis spl. Eemaldage kuumuselt kuumalt.
Kartul on köögivili, mis võtab vees küpsetamiseks kauem aega (umbes 30 minutit pärast vee keetmist). Protsessi kiirendamiseks küpseta see rõhu all. See on valmis umbes kümne minuti pärast.