Sisu
Tavaliselt kasutatakse fajitase valmistamiseks nõela otsa lehmade alakõhust lõigatud suhteliselt odavat veiseliha. Rasva omades on see mahlane ja järjekindel maitse, kuid nõuab rohkem toiduvalmistamise aega, mis põhjustab liha kõvenemise. Tee küpsetamise aja vähendamiseks liblikas nõelaga nõelale, pakkudes pehmemat ja maitsvat maitset.
Juhised
-
Asetage praadiplaat lõikelaudale.
-
Peenestage praad pooleks, kasutades õhukest, teravat, saagimata nuga. Ärge tehke lõiget lõpuni, sest nuga peaks tungima ainult poole piigi paksusest. Kui kasutate nuga, tehke kärped eemale.
-
Asetage praad sügavkülmikusse 10 kuni 15 minutiks. See protseduur aitab lihal püsida, muutes lõikamise lihtsamaks.
-
Eemaldage praad sügavkülmikust ja asetage see lõikelaudale. Asetage nuga lõikesse, mida sa tegid, et muuta tera horisontaalseks, paralleelselt lauaga. Hoidke nuga eemale, viilutage praad liha kiude järgides. Eemaldage ülemine kiht praadile lõigates. Lõika umbes 1/2 tolli otsast. Korrake sama protseduuri vastupidises suunas.
-
Avage tükeldatud liblikaga kujuline praad lõikamisplaadile allapoole. Lööke seda kergelt, kasutades paksust paksemaks. Teie praad on valmis marinaadiks, maitsestatud, grillitud või praetud.
Mida sa vajad
- Nõelaotsak
- Lõikelaud
- Lõika nuga
- Liha haamer