Sisu
Kuna need on suhteliselt väikesed, on kana tiivad paljude roogade peamine koostisosa. Praetud või empanadad, need on maitsvad. Sageli ostavad inimesed terveid kanu ja peavad enne ettevalmistamist neid lõikama. Kanatiivad, nagu iga toores linnulihatükk, tuleb terviseohutuse huvides korralikult lõigata ja desinfitseerida. Saate neid osta ka valmistamiseks valmis, pakendites, mis sisaldavad ainult tiibu.
Samm 1
Valmistage lõikamiseks ette, kui kasutate tervet kana. Puhastage ja desinfitseerige lõikelaud. Pange selle alla rätik, nii et see ei libiseks. Kasutage väga teravat nuga.
2. samm
Tõmmake tiib kehast välja ja leidke liigend. Naha ja lihaste lõikamiseks lõigake liigese ümber. Kui ainult nuga ei piisa, tõmmake tiib kana kehast eemale. Liigend on nõrk ja läheb kergelt lahti. Pange ülejäänud jäägid kõrvale.
3. samm
Eemaldage kana tiivad pakendist, kui olete otsustanud need valmistamiseks valmis osta.
4. samm
Eraldage tiib kolmeks osaks, vabastades olemasolevad väikesed liigendid. Visake lihata ots ära. Kasutada saab kahte ülejäänud osa. Vajaduse korral kärpige neid, kui väljas ripuvad väikesed luu-, naha- või kõhretükid.
5. samm
Peske tükke voolava vee all, et eemaldada liigne mahl, väikesed konditükid või lahtine nahk. Kuivatage need puhaste paberrätikutega.