Sisu
Šotimaa kliima võib olla külm ja niiske ning selle tüüpiline köök sisaldab täidetud ja kõrge kalorsusega roogasid. Nii viikingid kui ka prantslased on varem Šotimaale tunginud ja nende kultuuride mõju jääb püsima. Šotimaa ümbruse meredes on kala ja mereande rohkesti ning kalandus on suur tööstus. Kagu-Šoti põllumajandustootjad kasvatavad veiseid ja šotid pakuvad söögi põhikomponendina sageli oma kuulsat Aberdeen Anguse praadi. Suvel naudivad šotlased punaste puuviljade rohkust.
Lõhe
Lõhe tõuaretus nii Šotimaa jõgedes kui järvedes ning lõhepüük on suur tööstus. Šotid söövad tavaliselt lõhet küpsetatud ahjus või praetud sidruni- ja võikastmega. Restoranides pakutakse tavaliselt eelroaks suitsutatud Šoti lõhet. Šotimaa toidutrusti küsitluses hääletati suitsulõhe Šotimaa kümne parima roa hulka.
Mereannid
Üks Euroopa suurimaid mereandide tootjaid Šotimaalt püüab aastas üle 400 000 tonni. Kõige populaarsemad sordid on rannakarbid, kammkarbid, krabi ja kilttursk. Paljud restoranid pakuvad kohalikke mereande ja traditsiooniliste kala- ja laastude poode leidub Šotimaa peaaegu igal tänaval.
Veiseliha
Šotimaa Food Trust kuulutas küsitluses Šotimaa 10 parema roa hulka "Aberdeen Anguse" liha. Aberdeen Anguse veised on tuntud oma rikkaliku ja mahlaka liha poolest. Šotid söövad oma liha erineval viisil, vastavalt eelarvele ja maitsele: "hakkliha ja tatised", hakkliha koos kartulitega, on traditsiooniline roog. Eelarve kõrgeimas otsas on filee restoranides tüüpiline roog.
Pudud ja magustoidud
Šotimaal ilmuvad aurutatud ja aurutatud magustoidud külmadel talvekuudel silmapaistvalt esile, eriti pühade ajal. Paljudele šotlastele meeldib riide järgi nimetatud "clootie pelmeen", kus seda keedetakse. Clootie pelmeenid koosnevad kuivatatud puuviljadest, riivarasvast ja kaerahelvestest. Teised populaarsed pudingid on moosist, siirupist või melassist valmistatud aurukäsnad, mida serveeritakse munakreemiga.
Punased puuviljad
Suvekuudel kasvavad paljudes piirkondades maasikad, vaarikad ja muud okkalised puuviljad ning šotlased kasutavad saagi rohkust ära. Marju serveeritakse sageli koore ja suhkruga magustoiduna või suupisteks. "Cranachan" on Šoti magustoit, mida tavaliselt serveeritakse Burnsi õhtusöögil šoti luuletaja Robert Burnsi auks. See on valmistatud vaarikatest, meest, vahukoorest, kaerahelbedest ja loomulikult šoti viskist.