Sisu
- Sissejuhatus
- Kreemijoguri asemel kreeka jogurt
- Tofu lihapallides
- Või või õli asemel õunakaste
- Tee oma puljong
- Lisa seemned
- Valgupulbri asemel piim
- Silken tofu jäätise asemel
- Tee võltsitud kana
Sissejuhatus
Tervislikuma söömine ei pea tähendama lemmiktoitude ja magustoitude kõrvaldamist. Asendajad ja lihtsad toidulisandid võivad parandada teie söögi tervist ja toiteväärtust, hoides maitsvaid maitseid, ütleb HealthBarn USA asutaja toitumisspetsialist Stacey Antine, organisatsioon, mis õpetab perekondi toitumise kohta.
Kreemijoguri asemel kreeka jogurt
Igas retseptis olevat kreemi saab asendada kreeka jogurtiga, soovitab Stacey. "See jogurt sisaldab vähem rasva, annab palju valke ja eluskultuure, mida te ei saa kreemist," selgitab ta. Paks tekstuur muudab selle ideaalselt küpsetatud kartulite, kastmete ja salatikastmete jaoks. Sega veidi roogasid ja sibulapulbrit, et teha taimetoidukaste või vahustada seda avokaadoga majoneesi asendajana. Stacey armastab seda tüüpi jogurtit värskete puuviljadega magusa kõrvitsakooki kastmes.
Tofu lihapallides
Looge oma lemmikvalikus terved lihapallid, mis on lõigatud pool jahvatatud veiseliha ja tavapärase tofu sõtkumiseks. "See on suurepärane võimalus küllastunud rasvade kärpimiseks ja keegi ei märka erinevust, sest tofu suurendab midagi, mis üheskoos tuleb," ütleb Stacey. Saate seda proovida lihatükil, kuid vajate puuvillast riie, et absorbeerida liigne vesi pärast tofu ja liha segamist, sest esimene hoiab vedelikku kui teine.
Või või õli asemel õunakaste
Või asendamine õunakastmega küpsetatud toodetele on vana trikk, kuid traditsioon on põhjus: see toimib samamoodi. Stacey armastab valmistada šokolaadi kiibi küpsiseid ja banaane ilma õli või võiga. Retsept nõuab terve nisu kliid, banaanid, õunakastmed ja munad ning ta ütleb, et "keegi ei usu, et neil ei ole õli ega võid."
Tee oma puljong
Valmis kana- või liha puljongid sisaldavad tavaliselt naatriumi - isegi neid, mis on märgistatud madala hinnaga. Parim tüüp vähese soolaga kastmes on kodus valmistatud keedetud liha või köögiviljad. Leia oma lemmik puljong retsept ja teha palju. Külmutage see hilisemaks kasutamiseks suppides, kastmetes ja riisi ja kvinoa maitses. "Parim asi omatehtud puljongis on, mida sa tead, mis sees on. Mõned valmis puljongid põhjustavad transrasvu ja osaliselt hüdrogeenitud taimeõli, mis on täiesti tarbetu," ütleb Stacey.
Lisa seemned
Stacey lisab roogasid, nagu granola, supp, pannkoogid ja pagaritooted. Nendel seemnetel on kõrge omega-3 rasvhapete kontsentratsioon, mis aitab vähendada kolesterooli ja alandada vererõhku. Osta need maapinnale parima toitumisalase tulemuse saamiseks, kuid ärge unustage neid mõne kuu jooksul kasutada. "Kui flaxseed on jahvatatud, hakkab see lagunema ja oksüdeeruma," ütleb Stacey.
Valgupulbri asemel piim
Vitamiinide ja jookide valmistamiseks ei pea ostma kallis valgu pulbrit, mis võib sisaldada muid lisaaineid. Antine soovitab asendada vahetu piimaga. "See piim on odav, lisage lihtsalt vett, et saada vitamiinide jaoks valgusallikas," ütleb Antine. Samuti soovitab ta lisada piimapulbrit küpsetamiseks, et suurendada valgu tarbimist.
Silken tofu jäätise asemel
Silken tofu või siidi tekstuur muudab selle kergesti teie lemmikuks magustoiduks. Segage see piimaga ja sulatatud šokolaadiga, et valmistada mousse või pudingit, või luua šokolaadisiirup, mis on täiuslik puuviljadega. "Sul on šokolaadi kreemjas ilma liigse küllastunud rasvata," selgitab Stacey.
Tee võltsitud kana
Võite kana või veiseliha võileibu kala välja vahetada, selgitab Stacey. Tilapia on taskukohane valik, hea valguallikas ja vähem küllastunud rasva kui muud liha."Tilapiat on kerge saada ja mitte väga ära kasutada," ütleb Stacey. Samuti soovitab ta töödeldud küünte asemel teenida lastele omatehtud kala.