Sisu
Juust on populaarne üritustel serveerimiseks. Võite seda serveerida üksi või aperitiivina koos erinevate toitudega. Seda on lihtne serveerida, kuna see ei nõua palju ettevalmistust, kuid oma inimrühma jaoks vajaliku koguse arvutamine võib olla keeruline. Õnneks on peol inimeste arvu teenimiseks vajaliku juustukoguse arvutamiseks hästi tunnustatud valem.
Samm 1
Otsustage, mida veel teenite. Ostetava juustu kogus sõltub sellest, milliseid muid võimalusi teie külalistele pakutakse. Kui kavatsete serveerida juustu pearoana, vajate rohkem, kui võrrelda ka muud tüüpi toitu.
2. samm
Arvutage välja tegelike inimeste arv, kes seal osalevad. 70-liikmeline rühm koosneb tõenäoliselt täiskasvanutest ja lastest. Loe iga täiskasvanu "üheks" ja iga laps "keskmiseks". Näiteks kui peaksite saama 70 inimest, 60 täiskasvanut ja 10 last, tuleks arvuks arvutada 60 + (10 x 0,5) või 65. Kui kõik külalised on täiskasvanud, on nende arv 70.
3. samm
Arvutage serveeritava juustu kogus. Kui peamine serveeritav suupiste on juust, siis uurige kogus, korrutades tegeliku inimeste arvu 60 g-ga. 70-liikmelise rühma jaoks, kelle peamine suupiste on juust, ostke 70 x 60 g ehk 4,2 kg. Kui juustu pakutakse koos muude võimalustega, arvutage kogus, korrutades külaliste tegeliku arvu 30 g-ga. 70 inimesele ostke 70 x 30 g ehk 2,1 kg juustu.
4. samm
Ümardage arvutatud summa üles või alla, olenevalt kellaajast ja grupi eeldatavast näljast. Enne lõuna- või õhtusööki toimuvate ürituste jaoks võiksite kogust veidi suurendada. Pärast sööki toimuvate koosolekute korral saate kogust vähendada.
5. samm
Valige serveerimiseks kolm kuni neli sorti juustu. Juustude valimisel kaaluge oma koosoleku teemat. Ametlikum üritus võib hästi sobida Itaalia ja Prantsuse juustudega, juhuslikum koosviibimine aga Hispaania juustude tellimisega. Serveeri leibu või röstsaia juustuga.
6. samm
Osta juust valitud supermarketist või tellige see kohalikult tarnijalt. Tarnija võib eelistada nende valiku järgimise asemel portsjonite arvutamist ja juustude valimist. Tellige aegsasti, kui otsustate valida tarnija.