Sisu
Keskaja teemalise peo korraldamine on võimalus maitsta keskajast pärinevat traditsioonilist kööki. Ehkki keskaegset toitu käsitlevatest kirjutistest on säilinud vähe eksemplare, pakuvad arvukad 14. ja 15. sajandi kokaraamatud, näiteks "Boke of Gode Cookery" mitmeid näiteid keskaegsest traditsioonilisest köögist. Kuna toidu kättesaadavus ja mitmekesisus pole sellest ajast alates palju muutunud, saate pidude jaoks hõlpsasti ja odavalt taastada keskaegseid toite.
Liha ja linnuliha
Kuna keskajal oli inimestel juurdepääs samadele liha- ja linnulihatüüpidele, mis meil praegu on, on teil pidulike liharoogade jaoks palju võimalusi. Alustage "hautatud veiselihast", veinikastmes küpsetatud ribide valikust, rosinatest ja sibulatest. Serveeri ingli kõrvale lisatud lihapasteet „’ mortrews “koos täisteraleiva viiludega. Munakollaste, brie juustu ja kastanitega täidetud röstitud sealiha "Pourcfelet farci" on keskaegse festivali tüüpiline pearoog.
Leivad ja teraviljad
Kuna leib oli keskaegse dieedi põhiosa, lisage oma piduliku toidu menüüsse omatehtud valge leib, et inimesed saaksid suupisteid süüa. Võite serveerida ka "vahvleid", ingveri ja cheddari juustuga valmistatud magusat vahvlit koos "frytour de erbes", väikeste ürtidega leivatükkidega, praetud taignas. Lõpuks "langobardi riis", mis on keedetud safranis, kaneelis, suhkrus ja teie valitud puljongis. Ideaalseks lisandiks on ka näiteks kana või liha.
Magusad road
Magusad road koosnesid keskajal peamiselt puuviljadest ja suhkrust. Mandlid olid eriti populaarsed magustoitudes, nii et pakkuge oma külalistele magusaks lisandiks mandlipiimas riisi. "Sambocade", leedrimarjadest valmistatud juustukook ning veinis ja vürtsides keedetud pirnid on ideed autentsete keskaegsete magusate roogade jaoks. Serveerida saab ka piparkooke, mis on valmistatud meest, vürtsidest ja leivapurust. See oli keskajal lemmikroog.
Joogid
Kui pakute alkohoolseid jooke, valige autentseks elamuseks õunasiider või pirn. "Clarrey" ehk vürtside ja meega kuum vein oli levinud ka keskajal. Seda saate osta valmis supermarketites. Odra, suhkru ja sidrunimahlast valmistatud odra vesi; mandlipiim, mis on valmistatud mandlitest ja kuumast veest, on head võimalused mittealkohoolsete jookide jaoks.