Sisu
Iidsetest aegadest tuntud ja Vahemere dieedis levinud apteegitill (Foeniculum vulgare) on aromaatne köögivili, mida kasvatatakse oma lehestiku, seemne ja lihaka valge sibula kaudu. Ehkki enamikus kliimatingimustes kasvab see igal aastal, peetakse taime kuumades tsoonides lühiajaliseks mitmeaastaseks liigiks. Lagritsamaitse tõttu valesti aniisiks nimetatud apteegitill ei kuulu aniisiõitega (Agastache foeniculum) samasse botaanikaperekonda.
Istutamine
Apteegitilli saab seemnest kasvatada või siirdada kohe, kui külmaperiood lõpeb. Kohtades, kus suvi on kuum ja pikaajaline, tuleks seemned istutada siseruumidesse ja seemikud viia võimalikult kiiresti õuealale, et sibulal oleks aega enne kuuma ilma tekkida. Külmas kliimas saab külvata otse aeda ja koristada suve alguses; seemnete mitu päeva kastmine parandab idanemist. Külvake seemneid ja seemikuid 30 cm kaugusel, kuna taimed võivad kasvada pikaks.
Hooldus ja kultuur
Vahemere pärismaalane võib apteegitill taluda põuda, kuid areneb kõige paremini hästi kuivendatud savisel pinnasel, kus on palju orgaanilisi aineid. See on vastupidav enamlevinud kahjuritele ja aiahaigustele, kuid seen võib külma ilmaga olla problemaatiline. Samuti võivad probleemiks olla lehetäid. Apteegitill peab vastu kiiretele külmadele, kuid karmid talved tapavad taime. Valige oma asukoht hoolikalt: apteegitill peaks pärssima tomatite kasvu ja võib tilliga risttolmelda.
Korista
Õige asukoha korral aias ja hoolitsetud korral on apteegitill tavaliselt koristamiseks valmis kolme kuu jooksul pärast seemne istutamist või 70–80 päeva pärast ümberistutamist. Koristage sibulad siis, kui nad on jõudnud tennisepalli suuruseks või enne, kui taim hakkab õitsema. Lõigake terava noaga sibul mullas oleva aksiaaljuure juurest. Lehestik, nagu varred, on ka söödav. Kui soovite seemneid, laske taimel õitseda ja laske kapsel enne koristamist kuivada ja muutuda täiesti pruuniks. Korja lilled enne kapslite avanemist ja hajuta seemned laiali.
Muud kasutusalad
Sarnaselt teistele Apiaceae sugukonna liikmetele on apteegitilliõied mesilastele ja teistele tolmeldavatele putukatele vastupandamatud. Koos peterselli ja tilliga proovige seda istutada lihtsalt selle väärtuse pärast, et meelitada aeda kasulikke putukaid. Liblikafännid teavad ka, et apteegitill on must-sabaliblika rööviku peremeestaim. Köögis kasutage Itaalia vorsti maitsestamiseks terveid seemneid, lisage sulgedega lehestik salatitesse või äädikamaitseainena ning grillige või aurutage sibulaid koos teiste köögiviljade ja linnulihaga tervislikuks ja aromaatseks eineks.