Sisu
Kodune ploomvein on lihtne ja mahlakas vein, mida saab serveerida joogina või magustoitveinina. Omavalmistatud veini valmistamisel võib kasutada mis tahes sordi ploome, kui need on värsked ja küpsed. Kui ostate ploome, kavatsete osta vähemalt 2,7 kg, sest vajate 1,8 kg seemneteta ploome iga 3,7 liitri veini kohta.
Valmistage ploomid ette
Peske ploomid ja lõigake need seemnete eemaldamiseks pooleks. Suures kastrulis katta puuviljad veega ja küpseta keskmise kuumusega 30–60 minutit või kuni neid saab kergesti segada. Keeda ploomid ja sõelutage mahl peenesõelaga sõelaga suure kausi või kaussi abil. Mõõtke mahl ja lisage vett, et saavutada valmistatavate veinide arv.
Valmistage oma seadmed ette
Veini saab valmistada suureks keraamiliseks potiks või karafiks, kui teil pole veini valmistamiseks komplekti. Keraamiline pott vajab suurt kihti peenest puuvillast või marrast, et katta ülemine osa. Kääritatud jookide valmistamiseks võib mõlemaid osta igas kaupluses. Sul on vaja ka toiduainete plasttorusid, et vein pudelitesse edastada, kui valmistamine on lõppenud ning teil on vaja ka veini hoidmiseks mitu pudelit kruvikorkidega.
Tee vein
Joogi kääritamiseks valage oma mahutisse ploomi mahl. Lisage iga 3,7 liitri mahla kohta 900 g suhkrut. Lisage segule punase veini pärmipakett. Üks pakend on piisav 19 liitri veini valmistamiseks. Segage pärmi kogu segus hästi.
Vein viimistle
Katke keraamiline mahuti marli või õhukese puuvillase kangaga ja siduge kangas paelale või niidile. Kui kasutate kartongi, asetage rõhulukk kummikorgi keskosasse ja hoidke seda karbi avamisel kinni. Täida saak pooleldi veega. Asetage vein piirkonda, mis jääb 60 päeva jooksul soe ja häirimata.
Pudelit veini pudeli panna
Kasutage toiduvalmistamiseks mõeldud plasttoru, mille mõõtmed on vahemikus 90 kuni 1,20 meetrit, et veini käärimisanumast pudelitesse transportida. Asetage katseklaas 2,5 cm kõrgusele kääritusanuma põhjast, et veenduda, et pudelites ei jää setet. Katke ja hoidke jahedas, kuivas kohas, otsese päikesevalguse eest. Veini võib enne joomist hoida kuni kuus kuud. Serveeri külma.