Sisu
Paljud sündmused on laiaulatuslikud ja neil on tavaliselt sadade külaliste nimekiri, isegi kui kõik ei osale. Kui olete toidu eest vastutav, siis mõtle, kui palju inimesi vajab hirmuäratavat, kui te ei kavatse oma söögikohta ette valmistada. Võimalik on süüa 350 külalist - piisavalt, et igaüks saaks seda korrata!
Juhised
-
Valige menüü tüüp. Otsustage, millist toitu vastuvõtt pakub. Võib-olla tahaksite, et kõik söögikohad oleksid täis, kuid teie eelarve võib katta ainult soolaseid või kergeid suupisteid. Kui otsustate toidutüübi kohta, on 350 inimese jaoks vajalik summa kindlaks määrata.
-
Määrake, kui palju külastajaid on lapsi. Nooremad lapsed söövad vähem kui täiskasvanud. Võtke see oma arvutustes arvesse.
-
Valige toidud, mis annavad piisavalt. Näiteks võib suur ja röstitud kalkun või kana toita kümneid inimesi, olenevalt sellest, kuidas need on purustatud. Väikesed puuviljad, nagu viinamarjad ja kirsid, serveeritakse individuaalselt. Vohvlid ja küpsised, ristõielised köögiviljad ja lillkapsas on samuti palju.
-
Osta kilogrammide kaupa, mitte väga täpsete kogustega. 350 külalist vajavate porgandite ja tomatite arvu on väga raske otsustada. Otsige, kui palju kilo üksust sööb teatud arvu inimesi ja arvutab oma nimekirja sellisel viisil. Näiteks toidab osadeks jagatud kalkun (kaks reie, kaks tiiba jne), mis kaalub 8 või 9 naela, umbes 12 kuni 14 inimest. Aga kui te lõigate selle väikesteks tükkideks, võib teil olla võimalik toita vähemalt kaks korda rohkem inimesi.
-
Serveeri erinevaid tärkliserikkusi (riis, küpsetatud kartul, penne pasta), kuna nad hoiavad inimesi kiiresti ja võtavad plaadil palju ruumi. Samuti ei ole need kallid ja te ei pea ostmise ajal eraldi koguseid arvestama.
-
Serveeri erinevaid toite. On eelroogasid, salateid või toores köögivili, õhtusöök ja magustoit. On üsna tõenäoline, et iga külaline ei söö oma banketist mingit toodet. Kui te teenite erinevaid toite, siis ei pea te muretsema, et igaüks ostab 350 külastajat. Arvutage kokku, et iga inimene saab miinus lapsed süüa umbes 1 kg kuni vastuvõtu lõpuni.
-
Palgake kogenud buff. Nad on harjunud teenindama paljusid inimesi ja seetõttu oskama nõutud toitude valmistamiseks vajaliku toidu kogust arvutada. On võimalik, et neil on töötajad - või kes teavad, kuidas päeva jaoks palgata -, et teenida toitu ja kontrollida igale külalisele tarnitud kogust.