Sisu
Liha pärineb lehmade eesruumist, lihasest, mis on hästi kujundatud. See põhjustab, et praed täidetakse lihaskiududega, mida tuleb purustada, et saada pehmem liha. See saavutatakse aeglase röstimise teel madalal kuumusel. Aga sul võib olla pehme liha, valides pealt parema lõikamise ja pehmendades marinaadiga enne küpsetamist.
Juhised
-
Marinadi valmistamiseks segage apelsinimahl, inglise kaste, sojakaste koos küüslaugu soolaga ning sidruni- ja pipragaaside maitsega.
-
Laske marinaadil enne küpsetamist kolm tundi seista. Ärge visake marinaati liha küpsetamisel välja; seda saab kasutada röstimiseks.
-
Asetage taigna küpsetuspannile, katke marinaadiga ja pange küpsetusahju teise ahju alla grillimise alla.
-
Küpsetage viis kuni kaheksa minutit ja seejärel keerake praad, küpsetades pliiatsiga topsi marinaadiga.
-
Keeda veel viis minutit või kuni olete valmis. Aeg sõltub praadi paksusest. Viie minuti pärast kontrollige sisetemperatuuri lihatermomeetriga. Liha temperatuur peaks olema 60 kraadi.
Kuidas
- Enne küpsetamist saate pitsati pitsat hästi soojendusega pannil, et hoida küpsetamise ajal õrna praad.
Mida sa vajad
- 400 g või rohkem või rohkem
- 1/2 tassi apelsinimahla
- 1/4 tassi inglise kastmega
- 1/4 tassi sojakaste
- 1 tl küüslaugu soola
- 1 tl sidruni ja pipra maitseainet
- Küpsetusplaat