Sisu
"Oliveira" on nimi, mis on antud roheliste põõsaste ja puude nimeks Olea europaea, mida kasvatatakse nende söödavate viljade jaoks. Vahemere piirkondadest pärit oliivipuud kasvatatakse kogu maailmas soodsate tingimustega piirkondades.
Sordid
Seal on üle 100 liiki oliivipuud, millest igaühel on erinevad omadused. Kaubanduslikult olulised sordid on Manzanillo, Servillano, Mission, Ascolano ja Barouni. Muude laialdaselt haritud sortide hulka kuuluvad Picholine, mis on populaarne gastronoomias ja spetsialiseerunud turgudel; Gordal, populaarne konserveeritud oliiviõli; ja Picual, mis on Hispaania kõige olulisem sort.
Esimese vilja saamise aeg
Enne kaasaegsete paljundus- ja kasvatustehnikate tekkimist hakkasid oliivipuud pärast kaheksandat aastat vilja kandma. Praegu hakkavad paljud sordid vilja kandmisest alates vilja kandma neli kuni viis aastat. Mõned sordid võivad siiski kesta kuni 12 aastat.
Varajase viljastamise sordid
Mõned oliivipuude sordid kannavad vilja varem kui teised. Kaks neist varajastest sortidest on Arbequina ja Koroneiki, mis kannavad vilja umbes kolmandal aastal.