Sisu
Maisitärklise ja kassava tärklise paksendamiseks puljongid, magustoidud ja kastmed. Maisitärklis on kondiitritoodete turul ja seda saab segada jahu, et luua niiskeid kooke ja küpsiseid. Samas võib see toitu külmavärvides jätta toitu või kriitilise maitse. Kui soovite vältida maisipõhiseid tooteid, saate need asendada kassa tärklisega. Asenduste summad võivad varieeruda, nii et peate teadma sobivaid konversioone.
Juhised
-
Loe retsepti jaoks vajalikku maisitärklise kogust.
-
Kastke vajalik kogus maisi tärklist, kui seda kasutatakse kastmete paksendajana. Kasutage seda kahekordset summat kassava tärklise mõõtmiseks. Näiteks, kui teie retsept nõuab 1/4 tassi maisi tärklist, kasutage 1/2 tassi cassava tärklist. Segage kassava tärklis sama palju jääkülma vedelikku, kuni segu on homogeenne ja lisage see seejärel kuuma kastmele. See aitab tagada homogeensuse ja takistab teil osalemist.
-
Samal viisil kombineerige pirukite täidised, kasutades topelt kaskaitsitärklist, võrreldes retseptis nõutava maisitärklise kogusega. Segage kassava tärklis täidisesse ja laske sellel 15 minutit enne pirukasse asetamist ja küpsetada. See võimaldab tapiokil imenduda mahla mahutist, mille tulemuseks on sile ja ühtlane tekstuur.
-
Kasutage küpsetamise retseptides võrdset osa. Näiteks, kui retsept nõuab 1/2 tassi maisitärklist, asenda 1/2 tassi kassavaitit. Küpsetamise ajal on kuiva ja niiske koostisosa, nagu munad ja piim, oluline eduka lõpptoote jaoks. Kui lisate rohkem kuiva koostisosi kui algne retsept, paluge näiteks 1/4 tassi asemel 1/2 tassitärklist - lõpptoode väljub kavandatust erinevalt.
Kuidas
- Cassava tärklist saab osta teatud turgudel, eriala kauplustes või tervisekaupade kauplustes. Tapioka tükkideks võib peeneks jahvatada vürtsiveskis, et muuta see tärkliseks.