Sisu
Maitsestatud maitseained, mis on valmistatud ürdi lehtedest, on laialdaselt kasutatavad tüümia ja salvei retseptides. Lisage oma kööklauale uus maitseained, uurides rämpsposti sujuvat, unikaalset maitset.
Ajalugu
Soolane on piparmüntide perekonna liige, mis on pärit Lõuna-Euroopast ja mida on toidu valmistamisel kasutatud üle kahe tuhande aasta.
Tüübid
Savannat kasvatatakse aastaringselt. Talvel on koristatud palju võimsam versioon, mida kasutatakse palju väiksemates kogustes, et saada suvise sordi sarnane maitse.
Kasvatamine
Sool on istutatud seemnete asetamisega maapinnale pärast viimast külma talvel. Herb areneb kiiresti ja talub umbes kuue nädala pärast kerget saaki. Lõigake see üles ja riputage see kuivama, enne kui esimesed külmused tagasi tulevad.
Ettevalmistused
Džungli lehtedest eemaldatakse puidust varred, mis seejärel kuivatatakse ja pulbristatakse, et luua tihe roheline lehtpulber. Kontrollige pilliroo võimsust enne selle kasutamist toidus, kuna maitse tase võib erineda.
Kasutage
Sageli kasutatakse maitsestavaid maitseaineid soola asendajana maitseainesegudes ning tüümia ja salvei toena või asendajana. Maitseainet keedetakse mitmetes roogades liha ja köögiviljadega, et anda maitsele ürdi keerukust.
Uudishimu
Sakslased nimetavad seda sageli "ubade herbiks", sest see täiendab kenasti paljude Baieri traditsiooniliste ubade hautatud roogasid.