Sisu
Värske kala ostmine söödaks, kala ei ole alati võimalik või mugav. Samuti võib olla kulukas osta neid enne iga istungit. Seepärast teevad paljud kogenud kalurid neid, et neid hiljem säilitada. Seda protsessi soovitab paljud valitsusasutused, sest kala külmutamine või jahutamine ei ole piisav, et eemaldada mõned haigused ja viirused, mis võivad kala nakatada. Soolamine aitab vältida nakkuse levikut.
Juhised
-
Kala kala söödaks või ostke neid söödapoes. Pange need külmkappi. Mõned head kalad on osmerus, makrell, sardiinid või väikesed tuunid. On oluline, et kala oleks värske.
-
Lõika kala söödaks õhukesteks fileedeks, kasutades filee või teravat tera.
-
Asetage paks ajaleht jahedasse, varjulisse kohta. Kandke selle peale umbes 1,2 cm paksune jäme sool.
-
Asetage kalafileed soola külge naha poole. Ärge laske kala kattuda ega ajalehest välja paista. Kata neid rohkem ajalehega.
-
Tasakaalustage mõned õhtusöögid üle ajalehe, pakkige kõike ja hoidke ajaleht tuulest kinni.
-
Laske kala vähemalt kaks tundi. Seejärel eemaldage ülal olevad nõud ja ajaleht. Kui praed ja sool on õrnad ja märgad, eemaldage osa segust ja lisage veel üks soolakiht.
-
Pane uus ajaleht ja pange nõusid üles. Lase tal puhata veel pool tundi.
-
Eemaldage fileed ajalehest ja eemaldage niiske sool. Pange kaks või kolm praed korraga sügavkülmikuga kottidesse. Vajutage need õhu eemaldamiseks, enne kui sulete tõmblukuga või traadiga. Hoidke sügavkülmikus ja eemaldage kalastamisel.
Kuidas
- Bakterite või kalade nakatumise ohu minimeerimiseks lisage iga kahe tassi soola juurde pool tassi booraxit.
Teade
- Kui soolase sööda kasutamise kohta on olemas seadusi, pöörduge vastutava kohaliku asutuse poole. Mõned saidid keelavad teiste piirkondade kalade kasutamise.
Mida sa vajad
- Värske kala söödaks
- Nuga fileerimiseks
- Vanad ajalehed
- Jäme sool
- Nõud
- Plastpakendid sügavkülmikule