Kuidas valmistada Araabia leiba

Sisu

Juhised
Kuidas
Teade
Mida sa vajad

Pärm on paljudes sortides leiduv seene, mida kasutatakse leibades, õlles ja teatud tüüpi veinides. Mõnedel inimestel on selle koostisosa suhtes vastumeelsus, kuigi peaaegu kõik pagaritooted sisaldavad seda. Siiski on olemas hapnemata leiva valmistamise vahend. Kui teil on allergia või lihtsalt ei ole seda käes ja teil ei ole aega turule hüpata, saate teha oma araabia leiva ilma hapendamata. See leib, mida tuntakse ka Süüria või pita nime all, on üks hapnemata leiba, mida on lihtsam teha, sest see on üsna tihe ja ei kasva palju.

Juhised

Proovige maitsvat Araabia leiba hummuse ja maitsetaimedega (Getty Images)

Segage 3 tassi jahu 1 tl soola kaussi. Niisutage segu sooja veega, umbes 1/4 tassi korraga. Lõpetage niisutamine, kui tainas on tihe, kuid mitte kleepuv. Segage, kuni see on homogeenne.
Küpsetage tainas kaussi umbes viis minutit.
Tehke tainaga 12 väikest homogeenset palli, asetage need pannile või tassi ja lastakse seista 10 minutit. Kuumuta pannil, kuju või grill keskkonda.
Kasutage rulli või käsi, et pallid ükshaaval avada. Igaüks tuleb modelleerida väga õhukes ringis, läbimõõduga umbes 15 cm. Määrige pannil väike või või õli ja pane umbes 90 sekundiks tainas ring või kuni mullid hakkavad ilmuma. Keera leib üle ja küpseta, kuni see on veidi pruun.
Koguge araabia leiba paberist rätikuga, et neelata liigne õli ja hoida neid ilma kleepimiseta.

Kuidas

Valge ja täisjahu jahu kombinatsioonid töötavad selles retseptis hästi.
Lisage maitsetaimi või maitseaineid. Proovige ka tainale lisada juustu, spinatit või kuivatatud tomatit.
Araabia leib näeb kõige paremini välja, kui seda serveeritakse soojana, kuid seda võib ladustada külmkapis plastikpakendis mitu päeva.

Teade

Ärge jätke leiba pannil kauem kui 90 sekundit, sest need võivad põletada ja ebaefektiivsed.
On oluline, et taignat ujutaks küllaldaselt ja ettenähtud ajaks.
Maitseainete lisamisel kasutage tervet mõistust koguses ja tüübis, et vältida võimalikku ülekuumenemist.