Sisu
Seal on palju kirsse, millest igaühel on üksteisest peened värvi- ja maitseerinevused. Želeede tegemine on lihtne, kuid aeganõudev, sest kirsid tuleb kõigepealt eemaldada ja seejärel pigistada. Teise võimalusena võite keedetud kirsid vees enne nende töötamist ja enne suhkru ja pektiini lisamist keeta. Kui soovid külalisi muljet avaldada, võite segu panna atraktiivseteks vormideks.
Morello kirsid
Need kirsid on ideaalsed ebatavaliseks marmelaadiks, kuna see on veidi hapu maitse; tegelikult nimetatakse neid hapukirsideks. Lisage magusamaks suhkur; suhkru ja kirsside kombinatsioon annab kergelt hapu ja värskendava maitse.
Nanking kirsid
Nanking kirsid erinevad maitse poolest ja võivad olla magusad või hapukad. Nad on tavaliselt tüüpilised Venemaa ja Hiina osadele, kuna need on tugevad taimed, mis seisavad vastu tugevatele talvedele. Nad on ka üks kõige sagedamini kasutatavaid kirssi- ja moositüüpe.
Barbados kirsid
Nagu nimigi ütleb, on need kirsid Kariibi mere piirkonnas. Erinevalt Nankingi kirsidest vajavad nad troopilist kliimat. Nad peavad olema täiesti küpsed, kui neid kasutatakse magustoidutes, et nad maitseksid. Need kirsid on sobivad želeede valmistamiseks, kuid pärast keetmist muudavad nad oma elavat punast värvi pruuniks tooniks.
Metsik kirsid
Seda tüüpi kirss kasvab metsikutes keskkondades ja on tumeda, peaaegu musta värvusega. Neid kasutati sageli želeede ja moosi valmistamiseks, hoolimata nende nimest ja asjaolust, et nad kasvasid metsikutes keskkondades, et teha paljud ekslikult, et nad on mürgised. Neil on veidi hapu ja kokkutõmbav maitse, mis muutub magusamaks, kui puu muutub küpsemaks.