Sisu
Pähklid on osa pähklite perekonnast, mis sisaldab pekanipähklid, sarapuupähklid, kašupähklid ja pistaatsiapähklid. Toores, nad on suurepärane omega-3 rasvade allikas, kuid sisaldavad ka suurt hulka ensüümi inhibiitoreid, mis võivad pärast tarbimist sageli põhjustada kõhuvalu.Selle probleemi lahenduseks on pähklite soola vees leotamine, sest soolane vesi neutraliseerib ensüümi inhibiitorid, muutes need toiduainete kergemaks seedimiseks.
Juhised
-
Pange sool ja vesi suuresse kaussi ning segage õrnalt puukanaga.
-
Pange pähklid vette, jättes need kõik soolveega kaetud.
-
Jätke kanister sooja kohale vähemalt seitse tundi.
-
Kasutage vee eemaldamiseks pähklitest. Pange need salve ja levitage õrnalt puust lusikaga.
-
Asetage plaat pähklitega ahjus temperatuuril 70 ° C 12-24 tundi. Segage aeg-ajalt puust lusikaga, kuni need on kuivad ja krõbedad.
-
Eemaldage pann ahjust ja laske jahtuda. Pange pähklid kaetud potti ja hoidke neid külmkapis.
Mida sa vajad
- 4 tassi pähklit
- 2 spl soola
- 6 klaasi vett
- Suur kanister
- Colander
- Salve
- Puidust lusikas
- Pott kaanega