Sisu
Kokad ja restoranide omanikud hoiavad rasva tavaliselt taimeõlidest ja kasutavad seda liha fritters. Need viitavad taimeõlile, mida kasutatakse "karastatud toiduvalmistamisrasvana". Liha rasva kasutatakse küpsetamisel ja see on ka tulevaste roogade maitsestamine ning empanadas ja vorstide alus; praktika on mõistlik ja annab palju maitset. Kui eelnevalt kasutatud rasv on ladustatud ja kasutatud enne seda, kui see on rääsunud, on see täiesti ohutu.
Turvaline salvestamine
Pärast rasva kasutamist lastakse toatemperatuuril täielikult jahtuda. Kui vedelik jääb, visake see ära. Külmutatud rasv viiakse hermeetiliselt suletud anumasse, vältides raua, alumiiniumi või mõne muu metalli kiiret lagunemist. Jätke rasva oma töölauale, kui kasutate seda järgmise paari päeva jooksul, kuid pange see külmkappi pikemaks ladustamiseks.
Kõlblikkusaeg
Üks võimalus oma kasutatud õli kasutusea pikendamiseks on filtrida enne ladustamist. Kasutage kerget sõela; asetage juustukang või kohvifilter ja filtreerige välja tahked osakesed. Kuigi te eelistate hoida leiva- ja toiduaineid maitsestusõlis, peaksite seda alati kasutama pärast rohkem kui kaks päeva. Küpsetamise ajal kuumutage madalal kuumusel 10 kuni 15 minutit, kuni õli kuumeneb ja pikendab selle kasulikku eluiga.
Rasva hävitamisel
Taaskasutage rasva nii kaua, kui soovite või kuni see muutub räpaks. Lõhna enne kasutamist. Kui lõhn muutub teravaks ja teravaks, peaksite selle ära visata. Hea reegel on see, et tavaliselt on see viis kuni kuus kasutust või külmkapis kuni kuus kuud ohutu. Püsige tähelepanelikult, sest rancidness rikub toidu maitset ja võib põhjustada kõhuvalu.
Ohutu paigutamine
Ülekandke vajalik rasv väike plastpakendisse või ostukotti, mida te ei kasuta. Margariini või kohupiima pakend toimib hästi. Sulgege purk ja pange see prügikasti. Sa saad ka kapist puhastada tahke rasva paberist ja visata ära; seda ei saa kraanikaussi ladestada, sest see põhjustab äravoolu äravoolu.