Sisu
- Kuidas valida oma mandleid
- Toast või mitte?
- Mandlite töötlemine
- Õli lisamine ja loovuse kasutamine
- Ladustamine
Kui olete saanud maapähklivõi haige ja tahad oma elus rohkem erinevaid sorte, proovige mandli võid. Koduse ettevalmistamine võib olla lõbus ja ökonoomne. Samuti saate kontrollida maitse, soola kogust ja konsistentsi.
Kuidas valida oma mandleid
Kasutage värskeid ja terveid mandleid. Kui nad on liiga vanad või slaididel ostetud, on teil oht, et tekib maitsestatud maapähklivõi. Samuti on võimalik osta veel koorimata mandleid, kuid enne või valmistamist tuleb need enne muna valmistamist murda ja koorida, mis muudab selle ülesande töömahukamaks. Pärast mandlite koorimist otsustage, kas soovid eemaldada naha, mis võib anda natuke kibeda maitse või muuta selle tekstuuri teralisemaks. Kui eelistate koorida koorimist, saate seda teha valades keeva veega üle potti või kanistrisse. Oodake kaks kuni kolm minutit, eemaldage liigne vesi ja eemaldage igast mandlist nahk oma kätega. Kui soovite selle sammu vahele jätta, kuid valmistage kreemjas mandliõli, saate osta nahata mandleid.
Toast või mitte?
Röstides mandleid ahjus, annab neile intensiivsema maitse, kuigi mõned inimesed eelistavad toores mandliõli maitset. Võite proovida näha, mis teile kõige paremini meeldib. Kui soovite kasutada toores mandleid, võite edasi liikuda järgmisele sammule. Kui soovite neid teha, tehke seda nüüd. Kuumutage ahi 180 ° C-ni ja levige mandlid küpsetusplaadile. Pange mandlid ahju ja kontrollige regulaarselt, raputades küpsetusplaati, et vältida nende põlemist. Kui nad on kuldsed, on nad valmis. Eemaldage need ahjust ja valmistage neid läbi toiduainete töötleja.
Mandlite töötlemine
Kasutage selles etapis segistit või toiduprotsessorit. Pange mandlid seadmesse ja lülitage see sisse. Kõige parem on kasutada veidi soojad, ahjust värsked mandlid. Õlid tuleb vabastada umbes kümne minuti jooksul, nii et veenduge, et kasutatav seade toetab seda protsessi. Mandlid võivad esialgu tunduda väga kuivad, kuid mida kauem nad töödeldakse, seda rohkem nad vabastavad oma õlid ja moodustavad kreemilisema konsistentsi. Kui soovite, võite maitse järgi lisada soola.
Õli lisamine ja loovuse kasutamine
Kui teie mandliõli konsistents on teie maitsele veel liiga kuiv, saate töötlemise ajal lisada mis tahes tüüpi taimeõli, et muuta see pehmemaks. Oliiviõli on hea valik, või võid kasutada linaseemneõli omega-3 sisalduse suurendamiseks. Lisage õli aeglaselt ja ärge seda üle pingutage. Töötle kõik kuni sile. Kui soovid olla loomingulisemad, saate lisada mett, mis tahes suhkrut või magusainet või isegi šokolaadi.
Ladustamine
Pange oma valmisõli kaanega õhukindlasse potti. Kui soovite seda kohe tarbida, võite jätta selle toatemperatuuril kuni 30 päeva. Kui soovite seda kauem hoida, asetage see külmkappi, et vältida selle riknemist. Kui kasutasite tüüpi õli, mis vajab jahutamist, nagu linaseemneõli, pange see kohe külmkappi.