Sisu
Piim ja piimatooted sisaldavad looduslikku suhkrut, mida nimetatakse laktoosiks. Laktaasipuudulikkusega inimesed, laktoosi seedimist võimaldav ensüüm, võivad kannatada gaasi, kõhulahtisuse, iivelduse ja puhitusena pärast seda ainet sisaldavate toiduainete tarbimist. Kui teil tekivad need sümptomid pärast piima joomist, võib arst teid diagnoosida laktoositalumatusena. Mayo Clinic soovitab piimatoodete tarbimise piiramist sümptomite kontrollimiseks.
Joogid
Mis tahes piima sisaldavad joogid sisaldavad laktoosi. Need tooted hõlmavad täispiima, piimapulbrit, kondenspiima, piimakokki, maitsestatud piima ja paljusid lahustuvaid jooke. Terve piim sisaldab umbes 11 grammi laktoosi portsjoni kohta vastavalt Virginia Ülikooli tervisesüsteemile. Mõned piimajoogid on saadaval vähendatud laktoosiversioonidena ja mõned inimesed võivad seda taluda.
Piimatooted
Piimast valmistatud tooted sisaldavad laktoosi. Jogurt, jäätis, hapukoor, juustud, majonees, koorjuust, segatud piimajoogid ja kodujuust sisaldavad erinevates kogustes laktoosi. Näiteks on Cheddari juustul vähem laktoosi kui pehmemad juustud. Dehüdreeritud piim, kooritud piimapulber ja kondenspiim sisaldavad mõningaid laktoosi kõrgeimaid tasemeid. Rahvusvaheline funktsionaalse seedetrakti häire sihtasutus või IFFGD soovitab, et jogurt võib olla hea valik laktoosi suhtes tundlike inimeste kaltsiumi tarbimiseks, sest aktiivsed soolekultuurid loovad laktase, mis aitab seedimist.
Leib ja pastad
Tärklisarnased toidud, nagu leib, küpsised, pannkoogid ja koogid, kasutavad valmistamise ajal tavaliselt piimapulbrit või piimatooteid. Lisaks kasutatakse pastat või kastmeid hapukoorega või laktoosiga juustuga. Seetõttu võib nende toitude koostisosana kasutada piimapulbrit, vadakut või muid piimaga seotud nimetusi.
Kastmed ja viimistlusvahendid
Salatikastmed, juustukastmed ja või sisaldavad laktoosi. Lisaks võivad piimatooteid kasutada ka plaatidel ja toppidel. Mõned neist toodetest, näiteks või, toovad kaasa väiksema koguse laktoosi ja neid võib lubada mõõdukalt, vastavalt Virginia Ülikooli tervisesüsteemile.
Köögiviljad
Toores taimsed materjalid ei sisalda laktoosi, kui neid ei ole valmistatud piimatoodetega. Gratiin, viilutatud köögivilja- või köögiviljad, koorega, sisaldavad koostisosades tavaliselt laktoosi. Keedetud köögiviljatoidud võivad koostisosana kasutada ka juustu.
Maiustused
Laktoos on jäätisekoogid, külmutatud jogurt, piimakook, pudingid, kreemid, jäätis ja kondenspiima kasutavad magustoidud. Mõningatel kunstlikel magusainetel, toffee-ja magusate kohvimaitsel on ka piimakomponendid.