Sisu
Suhkurtõbi mõjutab organismi võimet efektiivselt kasutada glükoosi. I tüüpi diabeet ei tekita insuliini, mis on hormoon, mis aitab organismil glükoosi kasutada. 2. tüüpi diabeet toodab ebapiisavalt insuliini. Isegi kui peate kontrollima oma veresuhkru taset, et vältida selliseid komplikatsioone nagu halb vereringe, ei pea diabeetikud eritoidu sööma. Kuid tervisliku toidu valikud, näiteks jogurt, võivad aidata neil oma seisundit hallata.
Jogurt
USA Toidu- ja Ravimiameti andmetel nõuab pastöriseeritud piima kuumutamiseks Ameerika jogurtide identiteedi muster kahte konkreetset elusat bakterit - Lactobacillus bulgaricus ja Streptococcus thermophilus. Sellest põhilisest retseptist saavad tootjad täiendava töötlemise ja maitseainete lisamisega teha 50 erinevat jogurtit. Näiteks, jogurti valmistamine lõssist toodab puhast lõssi jogurtit. Coar toodab kreeka jogurtit, millele võib soovi korral lisada puuvilju, maitseaineid ja magusaineid.
Jogurt diabeetikutele
Üldiselt on suhkruhaigetele mõeldud jogurtide tervislik valik vähe suhkrut, rasva ja kaloreid. Diabeetikud peaksid valima ka jogurti ilma vähese rasvasisaldusega või suhkruvaba. Nii väldivad nad kehakaalu suurenemist ja ei tõsta veresuhkru taset, sõltumata sellest, kas nad sisaldavad süsivesikuid või kasutavad oma söögi planeerimiseks glükeemilist indeksit või vahetust. American Diabetes Associationi andmetel on 170 grammi vähese või rasvavaba jogurtit umbes 12 grammi süsivesikuid ja 8 grammi valku.
Kasu
Massachusettsi Ülikooli Amhersti ülikooli uurijad on leidnud, et piima ja soja jogurtiga rikastatud puuviljad võivad aidata kontrollida II tüüpi suhkurtõvikute veresuhkru taset, kuid kuna metoodika ei hõlma inimesi, on vaja täiendavaid uuringuid . Muude jogurtide eeliste hulka kuuluvad kaltsiumi ja valgu kõrged toiteväärtused, käärsoole tervisekaitse, lihtne seeduvus ja immuunsüsteemi kaitse.
Kasutage
Diabeetikud saavad nautida tervet sööki või suupisteid sisaldavat jogurtit koos vähese rasvasisaldusega või ilma. Hommikusöögiks segage vitamiini saamiseks jogurtit puuvilja ja kunstliku magusainega. Lõunasöögi ajal kasutage seda majoneesi asendajana kanaliha või tuunikala võileibas. Õhtusöögil võib jogurt esineda vürtsikas kastmes tandoori kana marinaadis või supi või burrito kreemi asemel. Magustoiduks kombineerige puuviljad ja kunstlik magusaine ning lisage kastanid.