Sisu
Keraamilised noad on olnud kõigile valitud objektiks - kaubandusköökides, mida kasutavad professionaalsed kokad - juba aastaid. Nüüd on need saadaval luksuslikes gurmeetarvikute kauplustes ja kodukasutuseks mõeldud kaubamajades. Keraamiliste nugade eeliseks on see, et need ei ole happeliste plekkide ega lõhnade suhtes vastuvõtlikud. Samuti ei pea neid aastaid teritama, samas kui terasid tuleb teritada iga kahe aasta tagant. See artikkel annab näpunäiteid keraamiliste nugade teritamiseks.
Juhised
Samm 1
Keraamilise noa teritamiseks ostke teemantkivi. Kallutage nuga kivi suhtes temperatuuril 15 ° C kuni 20 ° C. Viige nuga pühkiva liigutusega mööda tera.
2. samm
Viige nuga tera mõlemal küljel mitu korda läbi teemantkivi. Enne toidu lõikamiseks puhastage tera.
3. samm
Keraamiliste nugade teritamiseks ostke kivi või ränikarbiidist ratas - kui te ei soovi teemantkivi kasutada. Ränikarbiidkivid on valmistatud mahedamast alumiiniumoksiidist ega pruugi olla nii hõõrduvad kui nad välja näevad. Kui teemanttera jätab kriimustusi, eemaldab ränikarbiidist ratas kõik teemantterast jäänud kriimustused.
4. samm
Noa terava punkti saamiseks järgige samu samme teemantterituskivi puhul
5. samm
Kasutage poleerimiseks paberiratast. Paberiratas ei hoia ega haara nuga teritamise ajal tõenäolisemalt.