Sisu
- Juhised
- Tehke oma jäätumise alus
- Reguleerige jäätumine soovitud konsistentsile
- Kuidas
- Teade
- Mida sa vajad
Koogide või koogikeste kaunite kaunistuste loomise võti on valmistada jäätmeid õige konsistentsiga. Kui see on liiga pehme, ei hoia see head kuju ja võib libiseda. Väga paksud kaaned võivad olla väga raskesti töödeldavad või puruneda, kui need on kuivad. Täiusliku järjepidevuse saavutamine on lihtne protsess, mis hõlmab kahte etappi: tehke jäätumise alus ja seejärel kergelt kohandage koostisosad, et muuta see kooki piisavalt tugevaks. Järgnev retsept on tavaliselt kasutatav retsept.
Juhised
-
Pange taimse rasva oma segistisse ja pekske keskmise kiirusega kaks kuni kolm minutit, kuni kerge ja kohev.
-
Lisage köögiviljade lühendamiseks soola ja vanilje ja või essentsid. Segu segatakse keskmise kiirusega, kuni essentsid on täielikult köögiviljade lühendamisse.
-
Seadke mikser madalaimale kiirusele ja lisage tassitäis jäätav suhkur. Löögi, kuni suhkur on täielikult sisse lülitatud. Peatage segisti ja kraapige kaussi küljed spaatliga.
-
Korrake ülejäänud kondiitri suhkruga, lisades korraga ühe tassi, kuni kogu suhkur on lisatud. Seadke segisti keskmisele kiirusele ja pekske veel kaks kuni kolm minutit.
Tehke oma jäätumise alus
-
Testida jäätumise konsistentsi. Pehme jäätumine, mis jääb vormindamisel püsima, peaks moodustama 0,6 cm suuruse naelu, kui seda on spaatliga mudel. Glacis, mille keskmine konsistentsipiiklus on 1,2 cm, ja firmad moodustavad piigid 2 cm.
-
Lisage piim või vesi, üks teelusikatäis korraga ja pekske madalal kiirusel, kuni see on täielikult sulatatud, kui teil on vaja natuke pehmendada. Ainult paar tilka vedelikku võib konsistentsi täielikult muuta, seega kasutage vedelikku ettevaatlikult ja veenduge, et see on enne lisamist täielikult sisse lülitatud.
-
Lisage rohkem tuhksuhkrut (1/4 tassi korraga), kui jäätumine on liiga pehme. Põletage hästi pärast iga lisamist, nii et suhkur on täielikult sisse lülitatud ja puuduvad tükid, mis võivad teie jäätumist ummistada.
Reguleerige jäätumine soovitud konsistentsile
Kuidas
- Tugevat jäätumist kasutatakse peamiselt rooside ja muude lillepealike kaunistustega. Tehke kookidele kirjutamiseks vähem tihedat jäätumist ja tehke muid kaunistusi, näiteks nikule või tähtkaevurile.
Teade
- Sellised tegurid nagu kuumus ja niiskus võivad mõjutada jäätumise konsistentsi.
- Hoidke see kaetud, kui te seda ei kasuta, et vältida selle kordumist.
Mida sa vajad
- Segisti
- Spaatliga
- 1 tass tahke taimset rasva
- 1/2 teelusikatäis või lõhna
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/4 tl soola
- 450 g tuhksuhkrut
- 2 spl piima või vett